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Deshidratación de alimentos
por Barbosa Cánovas, Gustavo V [autor] | Vega Mercado, Humberto [autor]. Editor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: No hay ítems disponibles En tránsito (1).
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Bromatología Composición y propiedades de los alimentos
por Mendoza Martínez, Eduardo [autor] | Calvo Carillo, María De La Concepción [autor]. Editor: México (México) : McGraw-Hill, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 613.2 MENb] (1).
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Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos.
por Mead, G. C [autor]. Editor: España : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.001579 MEAa] (1).
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Análisis de los alimentos : Fundamentos, métodos y aplicaciones.
por Matissek, Reinhard [autor] | Schnepel, Frank-M [autor] | Steiner, Gabriele [autor]. Editor: España : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 MATa] (1).
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Tabla de composición de alimentos: Guía de prácticas
por Moreiras Tuni, Olga [autor] | Cabrera, Luisa [autor] | Carbajal, Ángeles [autor] | Cuadrado, Carmen [autor]. Edición: Décimo sexta ediciónEditor: Madrid (España) : Ediciones Pirámide, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 641 MORt] (1).
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Control e higiene de los alimentos
por Larrañaga Coll, Ildefonso Juan [autor] | Carballo Fernández, Julio M [autor] | Rodríguez Torres, María del Mar [autor]. Editor: Madrid (España) : McGraw-Hill, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 641.3 LARc] (1).
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La Costa Atlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Ecuador
por Moya, Alba [autor] | Corral, Cristóbal [fotografía] | Ana María De Veintimilla [directora de proyecto] | Balanzátegui, Daniela [cartógrafa]. Editor: Quito (Ecuador): Ministerio de Inclusión Económica y Social - MIES, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 613.2 MOYc] (5), Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 613.2 MOYc] (3).
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Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
por Multon, Jean-Louis [autor]. Edición: Segunda ediciónEditor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664 MULa] (1).
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Higiene y Control de Calidad de alimentos
por Moreno Campoy, Elvira Eva [autor] | Moraga Ropero, Inmaculada. Editor: Bogotá Ediciones de la U 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.028 MORh] (2).
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Empacado de alimentos: Materiales de Empaque en atmósferas modificadas, Ventajas y desventajas del uso del EMAM, Diseño y maquinaria para el empacado
por Guevara Arauza, Juan Carlos [autor]. Editor: Méxcio Trillas 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 GUEe] (1).
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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
por Armendáriz Sanz, José Luis [autor]. Edición: Segunda ediciónEditor: Madrid Paraninfo 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 613.2 ARMs] (1).
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Control microbiológico y sensorial de los alimentos
por García Manrique, Paloma [autor]. Editor: Madrid (España): Síntesis S.A 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.001579 GARc] (1).
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Microbiología de los alimentos: Fundamentos y aplicaciones en ciencias de la Salud.
por Hernández Urzúa, Miguel Ángel [autor]. Editor: México Panamericana 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.001579 HERh] (1).
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Ingeniería y producción de alimentos Diagrama de flujo y detalle de la elaboración de todo tipo de alimentos
por Madrid Vicente, Antonio [autor]. Editor: Madrid España AMV Rdiciones 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 MADi] (1).
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Tecnología de los alimentos Operaciones en la ingeniería de alimentos
por Ibarz, Albert [autor] | Barbosa Cánovas, Gustavo V. Editor: Madrid Mundi-Prensa 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.001 IBAt] (1).
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Gallinas la guía esencial para escoger y criar gallinas sanas y felices
por Baldwin, Suzie [autor]. Editor: España Acanto S.A 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 636.5 BALg] (1).
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Microbiología de los alimentos 8: Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto.
por [autor] | International Commission on Microbiological Specifications for Foods [Autor corporativo]. Editor: Zaragoza Acribia 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.001579 INTm] (1).
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Evaluación del comportamiento productivo de dos líneas de pollos reproductores en Cobb 500 y Ross 308 en la etapa de inicio y levante
por González Figueroa, Joseph Michael [autor] | Andrade Yucailla, Verónica Cristina [tutor]. Editor: La Libertad: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena, 2022Nota de disertación: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 630 GONe] (1).
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