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1.
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Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades
por Erdman, John W [autor] | Macdonald, Ian [autor] | Zeisel, Steven H [autor]. Edición: Décima ediciónEditor: México D. F. (México): McGraw-Hill Interamericana Editores, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.1 ERDn] (1).
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2.
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Nutrición
por Thompson, Janice L [autor] | Manore, Melinda M [autor] | Vaughan, Linda A [autor] | Ediciones Gráficas Arial, S.L [traductor corporativo]. Editor: Madrid (España): Pearson Educación S. A., 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.1 THOn] (1).
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3.
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Manual para meseros
por Dahmer, Sandra J [autor] | Kahl, Kurt W [autor]. Editor: México D. F. (México): Editorial Trillas, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 642.6 DAHm] (1).
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4.
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La Sierra Atlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Ecuador
por Moya, Alba [autor] | Corral, Cristóbal [fotografía] | Ana María De Veintimilla [Directora de Proyecto] | Balanzátegui, Daniela [cartógrafa]. Editor: Quito (Ecuador): Ministerio de Inclusión Económica y Social - MIES, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 613.2 MOYs] (5), Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 613.2 MOYs] (3).
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5.
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Preelaboración y conservación de alimentos
por Laza Muñoz, Pascual [autor] | Laza Muñoz, Jerónima [autor]. Editor: Madrid (España): International Thomson Editores Spain, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.3 LAZp] (1).
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6.
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La Amazonía. Atlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Ecuador
por Ministerio de Inclusión Económica y Social. MIES [autor corporativo]. Editor: Quito (Ecuador): Ministerio de Inclusión Económica y Social, MIES, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 305 MINl] (5).
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7.
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Higiene y manipulación de alimentos
por [autor] | Muy Ilustre Municipalidad de Guayaquil [autor corporativo]. Editor: Guayaquil (Ecuador): Muy Ilustre Municipalidad de Guayaquil, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.3 MUYh] (3).
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8.
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Compra, recepción y almacenamiento de alimentos: en hoteles y restaurantes
por Escudero, Francisco R [autor]. Editor: México D. F. (México): Editorial Trillas, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.3 ESCc] (2).
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9.
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Manual de conservación de alimentos
por Lesur, Luis [autor]. Editor: México D. F. (México): Editorial Trillas S. A. de C. V., 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.4 LESm] (1).
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10.
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Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación
por Lambertine, Leonie Comblence [autor] | García, Mariana [colaboradora]. Editor: México D. F. (México): Compañía Editorial Continental. CECSA, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641 LAMa] (1).
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11.
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Nutrición en la salud y la enfermedad
por Ross, A. Catherine [autor] | Caballero, Bejamín [autor] | Cousins, Robert J [autor] | Tucker, Katherine L [autor] | Ziegler, Thomas R [autor]. Edición: Décimo primera ediciónEditor: Barcelona (España): 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.1 ROSn] (1).
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12.
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Alimentos y bebidas. Operaciones, métodos y control de costos
por Foster, Dennis L [autor] | Morales Peake, Ernesto [traductor] | Curiel Monteagudo, José Luis [revisión técnica]. Editor: México D. F. (México): McGraw-Hill, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641 FOSa] (1).
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13.
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Costo de alimentos y bebidas. Contabilización y control
por Del Río González, Cristóbal [autor] | Moreno Olvera, Lilia [editor]. Editor: México D. F (México): Ediciones Contable Administrativas y Fiscales , ECAFSA 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641 RIOc] (1).
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14.
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Normas de procedimientos para la aplicación del código de la niñez y adolescencia en el Ecuador. Manual práctico en materia de menores
por Aveiga Soledispa, Daysi Janeth [autor]. Editor: Guayaquil (Ecuador): Jurídica Míguez & Mosquera, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 346.0135 AVEn] (1).
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15.
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Políticas públicas en alimentación y nutrición. Los programas de alimentación social de Ecuador
por Carranza Barrona, César [autor]. Edición: Primera ediciónEditor: Quito (Ecuador): Facultad Latinoamericana de Comunicación Social. FLACSO, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 353.56 CARp] (1).
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16.
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El gran libro de oro de las tapas y los pinchos
por Vázquez, Itos [autor] | Domingo, Xavier [prologuista]. Editor: Madrid (España): Grupo Unido de Proyectos y Operaciones S.A., 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.5 VAZg] (1).
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17.
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Dietas normales y terapéuticas
por Pérez-Lizaur, Ana Bertha [autor] | García-Campos, Margarita [autor] | De León Fraga, Javier [editor ]. Edición: Sexta ediciónEditor: México D. F. (México): McGraw-Hill Interamericana Editores, S. A. de C. V., 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.1 PERd] (1).
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18.
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Estado, movimientos sociales y soberanía alimentaria en América Latina. ¿Hacia un cambio de paradigma agrario?
por Gascón, Jordi [coordinador] | Montagut, Xavier [coordinador]. Editor: Quito (Ecuador) Facultad Latinoamericana de Comunicación Social. FLACSO, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 363.8 GASe] (1), Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 363.8 GASe] (1).
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19.
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Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas
por Rodríguez Vera, Ricardo [autor] | Acosta Quintero, Alexander [coordinación editorial]. Edición: Cuarta ediciónEditor: Bogotá (Colombia): Ecoe Ediciones, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 647.95 RODc] (3).
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20.
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Técnicas de alimentación y nutrición aplicación
por García Segovia, Purificación [autor] | Martínez Monzó, Javier [autor]. Editor: México D. F. (México): Alfaomega Grupo Editor, S. A. de C. V., 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.3 GARt] (1).
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