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Procesamiento de aceite
por Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer - UNIFEM [Autor corporativo]. Editor: [S.l.] : Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM), 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664 FONp] (1).
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Técnica de envasado y empaque
por Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer - UNIFEM [Autor corporativo]. Editor: Perú Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM), 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664 FONt] (1).
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Ciencia de los alimentos
por Potter, Norman N [autor] | Hotchkiss, Joseph H [autor]. Editor: España : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 POTc] (1).
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Química de los alimentos
por Badui Dergal, Salvador [autor]. Edición: Cuarta ediciónEditor: México (México) : Pearson Educación, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 BADq] (1).
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Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
por Fellows, Peter [autor]. Edición: Segunda ediciónEditor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 FELt] (1).
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Tecnología de alimentos : Proceso químicos y físicos en la preparación de alimentos
por Charley, Helen [autor]. Editor: D.F (México) : Limusa S.A, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 CHAt] (1).
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Procesamiento de tubérculos
por Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer - UNIFEM [Autor corporativo]. Editor: Perú Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM), 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664 FONp] (1).
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Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
por Multon, Jean-Louis [autor]. Edición: Segunda ediciónEditor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664 MULa] (1).
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Procesamiento de frutas y vegetales : Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario
por Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer. UNIFEM [autor corporativo]. Editor: [S.l.] : Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM), 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.8 FONp] (1).
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Técnica de secado
por Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer - UNIFEM [Autor corporativo]. Editor: Perú Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM), 1998Disponibilidad: No hay ítems disponibles En tránsito (1).
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Química de los alimentos
por Belitz, H.- D [autor] | Grosch, W [autor] | Schieberle, P [autor]. Edición: Tercera ediciónEditor: España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 BELq] (1).
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Empacado de alimentos: Materiales de Empaque en atmósferas modificadas, Ventajas y desventajas del uso del EMAM, Diseño y maquinaria para el empacado
por Guevara Arauza, Juan Carlos [autor]. Editor: Méxcio Trillas 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 GUEe] (1).
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Tecnología de la congelación de alimentos
por Censano, Ana M [autor]. Editor: Madrid AMV Ediciones 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 CENt] (1).
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Manual de prácticas y actividades de bioquímica de los alimentos
por Rivas Miranda, Juan [autor]. Editor: México D. F. McGraw-Hill 2014Disponibilidad: No hay ítems disponibles
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Manual de prácticas y actividades de bioquímica de los alimentos
por Rivas Miranda, Juan [autor]. Editor: México D. F. (México): McGraw-Hill Interamericana Editores, S. A. de C. V., 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.4 RIVm] (1).
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