Procesamiento de tubérculos
Por: Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer - UNIFEM [Autor corporativo]
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Editor: Perú Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM), 1993Descripción: 78 páginas.Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 9789972470385.Tema(s): PROCESOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Ingenieria, industria y construcción - Industria y producciónClasificación CDD: 664
Contenidos:
Consideraciones para el preprocesamiento y el procesamiento.-- Equipos y técnicas tradicionales de procesamiento.-- Productos y equipos mejorados de procesamiento.-- Estudios de caso.-- Aspectos claves en la planificación de un proyecto o empresa.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros
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Biblioteca de Ciencias | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 664 FONp (Navegar estantería) | Disponible |
Incluye figuras, tablas, cuadros.
Consideraciones para el preprocesamiento y el procesamiento.-- Equipos y técnicas tradicionales de procesamiento.-- Productos y equipos mejorados de procesamiento.-- Estudios de caso.-- Aspectos claves en la planificación de un proyecto o empresa.
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