Empacado de alimentos: Materiales de Empaque en atmósferas modificadas, Ventajas y desventajas del uso del EMAM, Diseño y maquinaria para el empacado
Por: Guevara Arauza, Juan Carlos [autor]
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Editor: Méxcio Trillas 2010Descripción: 256 páginas 23 cm.Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 9786071704108.Tema(s): PRODUCTOS CARNICOS | ALIMENTOS | CONSERVACION DE ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Ingenieria, industria y construcción - Industria y producciónClasificación CDD: 664.02
Contenidos:
Introducción.-- El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM).-- Materiales de empaque.-- Maquinaria de empaque.-- Productos hortofrutícolas.-- Productos de planificación.-- Productos misceláneos.-- Pescados.-- Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca y pollo.-- Productos cárnicos procesados.-- Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros
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Biblioteca de Ciencias | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 664.02 GUEe (Navegar estantería) | 1 | Disponible |
Navegando Biblioteca de Ciencias Estantes , Ubicación: En biblioteca , Código de colección: Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria Cerrar el navegador de estanterías
Incluye tablas, figuras, índice onomástico, índice analítico
Introducción.-- El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM).-- Materiales de empaque.-- Maquinaria de empaque.-- Productos hortofrutícolas.-- Productos de planificación.-- Productos misceláneos.-- Pescados.-- Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca y pollo.-- Productos cárnicos procesados.-- Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.
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