Ingeniería de los alimentos
Por: Earle, R. L [autor]
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Editor: España : Acribia, 1998Descripción: 214 páginas.Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 978842000622X.Tema(s): ALIMENTOS - INVESTIGACIONES | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Ingenieria, industria y construcción - Industria y producciónClasificación CDD: 664
Contenidos:
Balances de materia y energía.-- Teoría del flujo de fluidos.-- Aplicaciones del flujo de fluidos.-- Teoría de la trasmisión de calor.-- Aplicación de la transmisión de calor.-- Aplicaciones de la transmisión de calor.-- Evaporación.-- Procesos de separación por contacto en equilibrio.-- Separación mecanicas.-- Reducción de tamaños.-- Aplicaciones de la ingeniería de procesos en la industrial.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca de Ciencias | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 664 EARi (Navegar estantería) | Disponible |
Incluye. Figuras.
Balances de materia y energía.-- Teoría del flujo de fluidos.-- Aplicaciones del flujo de fluidos.-- Teoría de la trasmisión de calor.-- Aplicación de la transmisión de calor.-- Aplicaciones de la transmisión de calor.-- Evaporación.-- Procesos de separación por contacto en equilibrio.-- Separación mecanicas.-- Reducción de tamaños.-- Aplicaciones de la ingeniería de procesos en la industrial.
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