Tabla de composición de alimentos. Guía de prácticas
Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid (España): Ediciones Pirámide, 2016Edición: Décimo octava ediciónDescripción: 470 páginas (24 x 19 cm.)Tipo de contenido:- text
- no mediado
- volumen
- 9788436836233
- 363.085 MORt
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Guías | Biblioteca General En biblioteca | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 363.085 MORt (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | BG0022664 |
Incluye índice general, abreviatura, bibliografía, índice de alimentos, tablas
Cómo utilizar este libro.-- Las tablas.-- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2016).-- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2016).-- Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A (2013).-- Ampliación de la composición en ácidos grasos - 44 isómeros, cis y trans - por 100 g de porción comestible.-- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2016).-- Nutrición y alimentación. breve recuerdo.-- Energía y nutrientes.-- Los alimentos como fuente de energía y nutrientes.-- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable.-- Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas (ampliada 2015).-- Medidas caseras, porciones y raciones habituales de consumo.-- Denominación de los alimentos, nombres científicos y nombre inglés
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