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1.
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Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades
por Erdman, John W [autor] | Macdonald, Ian [autor]. Edición: 10 ed.Editor: [S.l.] : McGraw-Hill, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.1 ERDn] (1).
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2.
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Atlas fotográfico porciones de alimentos
por Programa Aliméntate Ecuador. MIES [autor corporativo]. Editor: Quito (Ecuador) : Ministerio de Inclusión Económica y Social, MIES, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 613.2 PROa] (1).
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3.
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Tecnología de la fabricación de conservas
por Sielaff, Heinz [autor]. Editor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 SIEt] (1).
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4.
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Deshidratación de alimentos
por Barbosa Cánovas, Gustavo V [autor] | Vega Mercado, Humberto [autor]. Editor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: No hay ítems disponibles En tránsito (1).
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5.
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Bromatología : Composición y propiedades de los alimentos
por Mendoza Martínez, Eduardo [autor] | Calvo Carillo, María de la Consepsión [autor]. Editor: México (México) : McGraw-Hill, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 613.2 MENb] (1).
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6.
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Preelaboración y conservación de los alimentos
por Armendáriz Sanz, José Luis [autor]. Editor: Madrid (España) : Paraninfo 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 641.3 ARMp] (2), Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.4 ARMp] (1).
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7.
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Procesos de elaboración de alimentos y bebidas
por Sánchez Pinedas de las infantes, María Teresa [autor]. Editor: España : Mundi-Prensa, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 SANp] (1). Perdido (1).
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8.
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Tabla de composición de alimentos : Guía de prácticas
por Moreiras, Olga [autor] | Cabrera, Luisa [autor] | Carbajal, Ángeles [autor] | Cuadrado, Carmen [autor]. Edición: 16a edEditor: Madrid (España) : Ediciones Pirámide, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 641 MORt] (1).
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9.
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Irradiación de alimentos: principios y aplicaciones
por Molins, Ricardo A [autor]. Editor: España : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 MOLi] (1).
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10.
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Manual del procesado de los alimentos
por Brennan, James G [autor]. Editor: España : Acribia, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 BREm] (1).
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11.
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Ciencia de los alimentos
por Potter, Norman N [autor] | Hotchkiss, Joseph H [autor]. Editor: España : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 POTc] (1).
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12.
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Química de los alimentos
por Belitz, H.- D [autor] | Grosch, W [autor] | Schieberle, P [autor]. Edición: 3a edEditor: España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 BELq] (1).
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13.
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Tabla de composición de alimentos: Guía de prácticas.
por Moreiras, Olga [autor]. Edición: Décimoctava edición Editor: España - Madrid Ediciones Pirámide 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 363.085 MORt] (1).
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14.
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Procesado de Alimentos
por Mérida García, Julieta [autor] | Pérez Serratosa, María. Editor: Madrid - España AMV ediciones 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 664.02 MERp] (1).
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