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1. Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades

por Erdman, John W [autor] | Macdonald, Ian [autor].

Edición: 10 ed.Editor: [S.l.] : McGraw-Hill, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.1 ERDn] (1).

2. Atlas fotográfico porciones de alimentos

por Programa aliméntate Ecuador. MIES [editor científico].

Editor: Quito (Ecuador) : Ministerio de Inclusión Económica y Social, MIES, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 613.2 PROa] (1).

3. Tecnología de la fabricación de conservas

por Sielaff, Heinz [autor].

Editor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 SIEt] (1).

4. Deshidratación de alimentos

por Barbosa Cánovas, Gustavo V [autor] | Vega Mercado, Humberto [autor].

Editor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: No hay ítems disponibles En tránsito (1).

5. Bromatología : Composición y propiedades de los alimentos

por Mendoza Martínez, Eduardo [autor] | Calvo Carillo, María de la Consepsión [autor].

Editor: México (México) : McGraw-Hill, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 613.2 MENb] (1).

6. Preelaboración y conservación de los alimentos

por Armendáriz Sanz, José Luis [autor].

Editor: Madrid (España) : Paraninfo 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 641.3 ARMp] (2), Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.4 ARMp] (1).

7. Procesos de elaboración de alimentos y bebidas

por Sánchez Pinedas de las infantes, María Teresa [autor].

Editor: España : Mundi-Prensa, 2003Disponibilidad: No hay ítems disponibles Perdido (2).

8. Tabla de composición de alimentos : Guía de prácticas

por Moreiras, Olga [autor] | Cabrera, Luisa [autor] | Carbajal, Ángeles [autor] | Cuadrado, Carmen [autor].

Edición: 16a edEditor: Madrid (España) : Ediciones Pirámide, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 641 MORt] (1).

9. Irradiación de alimentos: principios y aplicaciones

por Molins, Ricardo A [autor].

Editor: España : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 MOLi] (1).

10. Manual del procesado de los alimentos

por Brennan, James G [autor].

Editor: España : Acribia, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 BREm] (1).

11. Ciencia de los alimentos

por Potter, Norman N [autor] | Hotchkiss, Joseph H [autor].

Editor: España : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 POTc] (1).

12. Química de los alimentos

por Belitz, H.- D [autor] | Grosch, W [autor] | Schieberle, P [autor].

Edición: 3a edEditor: España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 BELq] (1).

13. Tabla de composición de alimentos: Guía de prácticas.

por Moreiras, Olga [autor] | Carbajal, Ángeles | Cabrera, Luisa.

Edición: Décimoctava edición Editor: España - Madrid Ediciones Pirámide 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 363.085 MORt] (1).

14. Procesado de Alimentos

por Mérida García, Julieta [autor] | Pérez Serratosa, María.

Editor: Madrid - España AMV ediciones 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 664.02 GARp] (1).

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