Biblioteca UPSE

Catálogo digital

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1. Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades

by Erdman, John W [autor] | Macdonald, Ian [autor] | Zeisel, Steven H [autor].

Edition: Décima ediciónPublisher: México D. F. (México): McGraw-Hill Interamericana Editores, 2014Availability: Items available for loan: Biblioteca General [Call number: 641.1 ERDn] (1).

2. Atlas fotográfico porciones de alimentos

by Rodas Moya, Carlos Santiago [coautor] | Programa Aliméntate Ecuador. MIES [autor corporativo].

Publisher: Quito (Ecuador) : Ministerio de Inclusión Económica y Social, MIES, 2010Availability: Items available for loan: Biblioteca General [Call number: 613.2 PROa] (1).

3. Tecnología de la fabricación de conservas

by Sielaff, Heinz [autor].

Publisher: España : Acribia, 2000Availability: Items available for loan: Biblioteca de Ciencias [Call number: 664.02 SIEt] (1).

4. Deshidratación de alimentos

by Barbosa Cánovas, Gustavo V [autor] | Vega Mercado, Humberto [autor].

Publisher: España : Acribia, 2000Availability: No items available In transit (1).

5. Bromatología Composición y propiedades de los alimentos

by Mendoza Martínez, Eduardo [autor] | Calvo Carillo, María De La Concepción [autor].

Publisher: México (México) : McGraw-Hill, 2010Availability: Items available for loan: Biblioteca de Ciencias [Call number: 613.2 MENb] (1).

6. Preelaboración y conservación de los alimentos

by Armendáriz Sanz, José Luis [autor].

Publisher: Madrid (España): Ediciones Paraninfo S. A., 2011Availability: Items available for loan: Biblioteca de Ciencias [Call number: 641.3 ARMp] (2), Biblioteca General [Call number: 641.4 ARMp] (1).

7. Procesos de elaboración de alimentos y bebidas

by Sánchez Pinedas de las infantes, María Teresa [autor].

Publisher: España : Mundi-Prensa, 2003Availability: Items available for loan: Biblioteca de Ciencias [Call number: 664.02 SANp] (1).

8. Tabla de composición de alimentos: Guía de prácticas

by Moreiras Tuni, Olga [autor] | Cabrera, Luisa [autor] | Carbajal, Ángeles [autor] | Cuadrado, Carmen [autor].

Edition: Décimo sexta ediciónPublisher: Madrid (España) : Ediciones Pirámide, 2013Availability: Items available for loan: Biblioteca de Ciencias [Call number: 641 MORt] (1).

9. Irradiación de alimentos: principios y aplicaciones

by Molins, Ricardo A [autor].

Publisher: España : Acribia, 2001Availability: Items available for loan: Biblioteca de Ciencias [Call number: 664.02 MOLi] (1).

10. Manual del procesado de los alimentos

by Brennan, James G [autor].

Publisher: España : Acribia, 2006Availability: Items available for loan: Biblioteca de Ciencias [Call number: 664.02 BREm] (1).

11. Ciencia de los alimentos

by Potter, Norman N [autor] | Hotchkiss, Joseph H [autor].

Publisher: España : Acribia, 1995Availability: Items available for loan: Biblioteca de Ciencias [Call number: 664.02 POTc] (1).

12. Química de los alimentos

by Belitz, H.- D [autor] | Grosch, W [autor] | Schieberle, P [autor].

Edition: Tercera ediciónPublisher: España : Acribia, 2009Availability: Items available for loan: Biblioteca de Ciencias [Call number: 664.02 BELq] (1).

13. Tabla de composición de alimentos. Guía de prácticas

by Moreiras Tuni, Olga [autor] | Carbajal, Ángeles [autor] | Cabrera Forneiro, Luisa [autor] | Cuadrado Vives, Carmen [autor].

Edition: Décimo octava edición Publisher: Madrid (España): Ediciones Pirámide, 2016Availability: Items available for loan: Biblioteca General [Call number: 363.085 MORt] (1).
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14. Procesado de Alimentos

by Mérida García, Julieta [autor] | Pérez Serratosa, María [autor].

Publisher: Madrid, AMV ediciones 2014Availability: Items available for loan: Biblioteca General [Call number: 664.02 MERp] (1).

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