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Moreiras Tuni, Olga

Tabla de composición de alimentos. Guía de prácticas - Décimo octava edición - Madrid (España): Ediciones Pirámide, 2016 - 470 páginas (24 x 19 cm.)

Incluye índice general, abreviatura, bibliografía, índice de alimentos, tablas

Cómo utilizar este libro.-- Las tablas.-- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2016).-- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2016).-- Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A (2013).-- Ampliación de la composición en ácidos grasos - 44 isómeros, cis y trans - por 100 g de porción comestible.-- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2016).-- Nutrición y alimentación. breve recuerdo.-- Energía y nutrientes.-- Los alimentos como fuente de energía y nutrientes.-- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable.-- Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas (ampliada 2015).-- Medidas caseras, porciones y raciones habituales de consumo.-- Denominación de los alimentos, nombres científicos y nombre inglés

ISBN: 9788436836233

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - CONTENIDO VITAMINICO
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
NUTRICION
POBLACION

Dewey Class. No.: 363.085 / MORt