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1.
Preelaboración y conservación de alimentos por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid (España): International Thomson Editores Spain, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.3 LAZp.

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2.
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Higiene y manipulación de alimentos por Idioma: Español
Detalles de publicación: Guayaquil (Ecuador): Muy Ilustre Municipalidad de Guayaquil, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (3)Signatura topográfica: 641.3 MUYh, ...

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3.
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos: en hoteles y restaurantes por Idioma: Español
Detalles de publicación: México D. F. (México): Editorial Trillas, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (2)Signatura topográfica: 641.3 ESCc, ...

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4.
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Técnicas de alimentación y nutrición aplicación por Idioma: Español
Detalles de publicación: México D. F. (México): Alfaomega Grupo Editor, S. A. de C. V., 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.3 GARt.

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5.
Cocina para profesionales. Hoteles, restaurantes, residencias por
Edición: Décimo tercera edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid (España): International Thomson Editores, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.5 LOEc.

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6.
El chef en casa. Cocina ecuatoriana e internacional por Idioma: Español
Detalles de publicación: Santa Fe de Bogotá (Colombia): Zamora Editores Ltda., 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (5)Signatura topográfica: 641.5 ZAMc, ...

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7.
Composición y análisis de alimentos de Pearson por
Edición: Segunda edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: México D. F. (México): Compañia Editorial Continental. CECSA, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.3 KIRc.

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