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Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimento.
Idioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, 2000Descripción: 220 páginasTipo de contenido:- text
- no mediado
- volumen
- 9788420009889
- 664.07 CARa
Contenidos:
Para que se utiliza el análisis sensorial.-- Relación entre análisis sensorial y fisiología y psicología.-- Como utilizar el análisis sensorial para alcanzar el objetivo.-- productos para el análisis sensorial.-- Quienes son las personas adecuadas para el análisis sensorial.-- Control de calidad en la formación de lotes de productos.-- Historial: Métodos gráficos para el control del rendimiento de un panel del perfil.--
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 664.07 CARa (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BC0013718 |
Incluye.figuras, glosario, índice alfabético.
Para que se utiliza el análisis sensorial.-- Relación entre análisis sensorial y fisiología y psicología.-- Como utilizar el análisis sensorial para alcanzar el objetivo.-- productos para el análisis sensorial.-- Quienes son las personas adecuadas para el análisis sensorial.-- Control de calidad en la formación de lotes de productos.-- Historial: Métodos gráficos para el control del rendimiento de un panel del perfil.--
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