La gestión de la seguridad alimentaria

Por:

Losada Manosalvas, Samuel [autor]

Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona Editorial Ariel S. A 2001Descripción: 252 páginasTipo de contenido:

text

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

8434440010

Tema(s):

Clasificación CDD:

363.192 LOSg

Contenidos:

Objeto de la gestión en la seguridad alimentaria.-- Principales organismos internacionales implienla gestión de la seguridad alimentaria.-- El derecho alimentario.-- La gestión de la seguridad alimentaria en los Estados Unidos.-- El futuro modelo europeo en la gestión de la seguridad alimentaria.-- Ingredientes básicos en la gestión de la seguridad alimentaria.-- Sistemas de prevención en el control alimentario.-- La gestión de la seguridad alimentaria en el modelo español.-- La gestión de un programa de seguridad alimentaria local basado en los principios del análisis de peligros y control de los puntos críticos.-- Riesgos asociados al consumo de los alimentos.-- Actividades básicas que forman parte de la implantación gradual del autocontrol.-- Ejemplos de modelos de fichas registros.--

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Objeto de la gestión en la seguridad alimentaria.--
Principales organismos internacionales implienla gestión de la seguridad alimentaria.--
El derecho alimentario.--
La gestión de la seguridad alimentaria en los Estados Unidos.--
El futuro modelo europeo en la gestión de la seguridad alimentaria.--
Ingredientes básicos en la gestión de la seguridad alimentaria.--
Sistemas de prevención en el control alimentario.--
La gestión de la seguridad alimentaria en el modelo español.--
La gestión de un programa de seguridad alimentaria local basado en los principios del análisis de peligros y control de los puntos críticos.--
Riesgos asociados al consumo de los alimentos.--
Actividades básicas que forman parte de la implantación gradual del autocontrol.--
Ejemplos de modelos de fichas registros.--

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