Advances in food processing (Food preservation, food safety, quality and manufacturing processes)

Por:

Varzakas, Theodoros [autor]

Colaborador(es):

Panagiotis, Tsarouhas [autor]

Idioma: Español Detalles de publicación: Basel: Switzerland MDPI 2021Descripción: 221 páginas 25 cmTipo de contenido:

text

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

9783036518428

Tema(s):

Clasificación CDD:

664 VARa

Contenidos:

Advances in food processing. Food preservation, food safety, quality and manufacturing processes.-- Maldi -Tof mass spectrometry applications for food fraud detection.--

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Advances in food processing. Food preservation, food safety, quality and manufacturing processes.--
Maldi -Tof mass spectrometry applications for food fraud detection.--

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