Hostelería y turismo. Manual de administración hotelera

Incluye figuras, tablas, bibliografía

Organización hotelera y turismo.-- Introducción al turismo.-- Influencia de la industria turística en el economía.-- La demanda turística.-- Catalogación del turismo.-- Definición histórica del turista.-- Entender las agencias de viajes.-- Funciones de las agencias de viajes.-- Clasificación de las agencias de viajes.-- Organización interna de una agencia de viajes.-- La comercialización del producto turístico.-- Clasificación de los viajes.-- Modalidades de establecimiento hotelero.-- Alojamiento turístico.-- Componentes de las habitaciones.--- El Hotel.-- Organización estructural del hotel.-- Niveles de responsabilidad.-- Áreas de trabajo y principales departamentos.-- Área de dirección.-- La figura del director de hotel.-- Control y coordinación de los distintos departamentos.-- Área de alojamiento.-- El departamento de recepción.-- Documentos del departamento de recepción.-- Relación de recepción con otros departamentos.-- El departamento de reservas.-- Overbooking.-- Documentos del departamentos de reservas.-- Coordinación de reservas con otros departamentos.-- El departamento de teléfonos.-- El servicio de conexión a internet.-- Documentos del departamento de teléfonos.-- El departamento de conserjería.-- Documentos del departamento de conserjería.-- El departamento de mano corriente.-- Documentos del departamento de mano corriente.-- Cuentas de cancelación.--El departamento de caja de recepción.-- Documentos del departamento de caja de recepción.-- El departamento de Regiduría de pisos.-- La gobernanta.-- Bloqueo de habitaciones.-- Desbloqueo de habitaciones.-- El departamento de lavandería, lencería y costura.-- Proceso de lavado.-- Tipos de prendas y cuidados.-- Limpieza ecológica.-- Almacén de lavandería.-- El inventario.--El departamento de servicio de habitaciones.-- El departamento de mantenimiento.-- Tipos de mantenimiento.-- El plan de mantenimiento integral.-- Las fallas.-- Personal del departamento de mantenimiento.-- Coordinación administrativa interdepartamental.-- Documentos del departamento de mantenimiento.-- Área comercial.-- El marketing aplicado al sector hotelero.-- El departamento de marketing externo.-- Funciones del departamento de marketing externo.-- Responsabilidad y profesionalidad.-- El departamento de marketing interno.-- Plan de marketing interno.-- El departamento de relaciones públicas.-- El animador turístico.-- El guía turístico.-- Área administración.-- El departamento de contabilidad.-- El inventario.-- Las cuentas del hotel.-- Coordinación del departamento de contabilidad con loso distintos departamentos.-- La ocupación del hotel.-- Las amortizaciones.-- El departamento de personal.-- Funciones del departamento de personal.-- Inventario de puestos de trabajo.-- Composición de la plantilla de puestos de trabajo.-- La organización del personal.-- Cargos del departamento de personal.-- El departamento de financiero.-- Conceptos clave de las finanzas.-- Los presupuestos.-- El departamento de tesorería.-- El libro caja.-- El departamento de riesgos laborales.-- Conceptos básicos.-- Factores de riesgo.-- Los accidentes de trabajo.-- Las enfermedades laborales.-- El plan de prevención de riesgos laborales.