La función del envase: en la conservación de alimentos
Por: Povea Garcerant, Ismael [autor]
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Editor: Bogotá Ediciones Unisalle 2014Edición: Vigésima primera edición.Descripción: 288 páginas 16 x 24 cm.Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 9789587711493.Tema(s): CONSERVACION DE ALIMENTOS | MICROBIOLOGIA | ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS | ENVASES | Ingenieria, industria y construcción - Industria y producciónClasificación CDD: 641.4
Contenidos:
Introducción a la ciencia y tecnología de los envases y embalajes.-- Materiales de envases y embalajes.-- La función del envase en la protección de las propiedades de los alimentos.-- Importancia de la microbiología en los alimentos.--
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros
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Biblioteca de Ciencias | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 641.4 POVf (Navegar estantería) | Ej. 1 | Disponible |
Incluye índice, tablas y figuras
Introducción a la ciencia y tecnología de los envases y embalajes.-- Materiales de envases y embalajes.-- La función del envase en la protección de las propiedades de los alimentos.-- Importancia de la microbiología en los alimentos.--
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