Ecología microbiana de los alimentos 2 Productos alimenticios
Idioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, 1980Descripción: 679 páginas Vol. IITipo de contenido:- text
- no mediado
- volumen
- 84200055284
- 579 INTe
Contenidos:
Carnes y productos cárnicos.-- Carnes de aves y productos derivados.-- Piensos de origen animal y alimentos para animales de compañía.-- Leche y productos lácteos.-- Huevos y ovoproductos.-- Pescados, mariscos y sus productos.-- Verduras, hortalizas, frutas, frutos secos y sus productos.-- Bebidas no alcohólicas, zumos de frutas naturales, concentrados y mermeladas.-- Cereales y sus productos derivados.-- Las especias.-- Grasas y aceites.-- Azúcar, cacao, chocolate y confituras.-- Alimentos misceláneos.-- Aguas minerales naturales.—Prácticas higiénicas en el manejo, conservación, preparación y servicio de los alimentos después del tratamiento industrial
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias del Mar - Carrera de Biología Marina | 579 INTe (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | BC0004232 |
Incluye figuras, tablas, apéndices.
Carnes y productos cárnicos.-- Carnes de aves y productos derivados.-- Piensos de origen animal y alimentos para animales de compañía.-- Leche y productos lácteos.-- Huevos y ovoproductos.-- Pescados, mariscos y sus productos.-- Verduras, hortalizas, frutas, frutos secos y sus productos.-- Bebidas no alcohólicas, zumos de frutas naturales, concentrados y mermeladas.-- Cereales y sus productos derivados.-- Las especias.-- Grasas y aceites.-- Azúcar, cacao, chocolate y confituras.-- Alimentos misceláneos.-- Aguas minerales naturales.—Prácticas higiénicas en el manejo, conservación, preparación y servicio de los alimentos después del tratamiento industrial
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