Derivados lácteos granja integral autosuficiente
Por: Fundación Hogares Juveniles Campesinos [Autor corporativo].
Series Biblioteca del campo 3.Editor: Bogota : Fundación Hogares Juveniles Campesinos, 2008Descripción: 56 páginas 27 cm.Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 9588233344.Tema(s): GANADO VACUNO | PRODUCTOS LACTEOS | QUESO | Agricultura, silvicultura, pesca y veterinaria - AgriculturaClasificación CDD: 630
Contenidos:
Características generales de la leche fresca.-- Composición química media de un litro de leche de vaca.-- Adulteraciones de la leche.-- Obtención higiénica de la leche en forma manual.-- Procesamiento e higienización de la leche.-- Leche de consumo.-- Leche concentrada.-- Leche en polvo.-- Derivados lácteos.-- Mantequillas.-- Queso.— Leche fermentada
Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Manual | Biblioteca de Ciencias | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 630 FUNd (Navegar estantería) | Ej. | Disponible | |
Manual | Biblioteca de Ciencias | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 630 FUNd (Navegar estantería) | Ej. | Disponible |
Incluye figuras, tablas.
Características generales de la leche fresca.-- Composición química media de un litro de leche de vaca.-- Adulteraciones de la leche.-- Obtención higiénica de la leche en forma manual.-- Procesamiento e higienización de la leche.-- Leche de consumo.-- Leche concentrada.-- Leche en polvo.-- Derivados lácteos.-- Mantequillas.-- Queso.— Leche fermentada
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