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_aAnálisis de los alimentos : _bFundamentos, métodos y aplicaciones. |
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_aEspaña : _bAcribia, _c1992 |
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| 500 | _aIncluye figuras, tablas e índice alfabético. | ||
| 505 | 0 | _aDeterminaciones generales en los alimentos.-- Grasas y sustancias acompañantes.-- Proteínas, péptidos, aminoácidos.-- Carbohidratos.--Componentes especiales.-- Aditivos.-- Tóxicos, residuos y contaminantes. | |
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