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_aCarpenter, Roland P., _eautor _91728 |
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| 245 | 1 | 0 | _aAnálisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimento. |
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_aEspaña : _bAcribia, _c2000 |
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| 500 | _aIncluye.figuras, glosario, índice alfabético. | ||
| 505 | 0 | _aPara que se utiliza el análisis sensorial.-- Relación entre análisis sensorial y fisiología y psicología.-- Como utilizar el análisis sensorial para alcanzar el objetivo.-- productos para el análisis sensorial.-- Quienes son las personas adecuadas para el análisis sensorial.-- Control de calidad en la formación de lotes de productos.-- Historial: Métodos gráficos para el control del rendimiento de un panel del perfil.-- | |
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_aHasdell, Terry A., _eautor _94609 |
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_aLyon, David H., _eautor _95813 |
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