Microbiología de las frutas y las verduras frescas
Idioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, 2006Descripción: 238 páginasTipo de contenido:- text
- no mediado
- volumen
- 9788420011004
- 664.07 MATm
Contenidos:
Los microorganismo asociados a las frutas y a las verduras.-- El papel de las buenas prácticas agrícolas en la inocuidad de las frutas.-- y de las verduras.-- La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas.-- La manipulación y el procesado tras la recolección: las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección.-- La seguridad microbiológica de los productos agrícolas fresco cortados.-- Los brotes de semillas.-- La manipulación de los productos agrícolas frescos por parte del consumidor.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros | Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 664.07 MATm (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | BC0009099 |
Incluye figuras, cuadros, tablas e índice alfabético.
Los microorganismo asociados a las frutas y a las verduras.-- El papel de las buenas prácticas agrícolas en la inocuidad de las frutas.-- y de las verduras.-- La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas.-- La manipulación y el procesado tras la recolección: las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección.-- La seguridad microbiológica de los productos agrícolas fresco cortados.-- Los brotes de semillas.-- La manipulación de los productos agrícolas frescos por parte del consumidor.
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.