Sara llakta. El libro del maíz
- Segunda edición
- Quito, Ministerio de Inclusión Económica y Social, MIES, 2012
- 305 páginas 28,5 cm.
- Informes; No. 59 .
Incluye fotos
El maíz como encrucijada de culturas y patrimonio biocultural.-- Por una ecogastronomía del maíz.-- Maíz.-- El mote nuestro de cada día.-- Planta, cultivo y paisaje.-- El maíz. Características botánicas y potencialidades.-- Campo de maíz.-- Gente del maíz.-- Qhapaq Ñan - Camino Principal Andino. El camino de los caminos.-- La chacra cultivo integral andino.-- Las palabras del maíz.-- Mesa del maíz.-- Reflexiones dietéticas y medicinales.-- Tan dulce manjar.-- Recetario del maíz.