Armendáriz Sanz, José Luis <br/><br/>
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 

 - Segunda edición 
 - Madrid  Paraninfo  2012 
 - 192 páginas  17x24 cm. 
<br/><br/> Incluye, figuras y tablas. 
<br/><br/> La seguridad alimentaria.-- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas.-- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Sistema de autocontrol.--  Utilización eficaz de los recursos.-- Recogida selectiva de residuos.-- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497320726 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVACION DE ALIMENTOS<br/>MEDIO AMBIENTE<br/>ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2  / ARMs