TY  - BOOK
AU  - Barbosa Cánovas,Gustavo V.
TI  - Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos
SN  - 9788420009121
U1  - 664 
PY  - 1997///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - INGENIERIA
KW  - ALIMENTOS - INVESTIGACIONES
KW  - PROCESOS
N1  - Incluye figuras, tablas, cuadros; Planificación de experimentos.-- Determinación de las pérdidas por fricción en una tubería.-- Determinación del coeficiente de transmisión de calor por convección.-- Procesado térmico de alimentos.-- Congelación de alimentos.-- Secado de alimentos.-- Extrusión de alimentos.-- Evaporación.-- Separaciones físicas
ER  -