Condiciones de higiene en la manipulación de alimentos de las cabañas y negocios de comida en la comuna Olón cantón Santa Elena.
Idioma: Español Series Gestión y Desarrollo Turístico ; N°. 127Detalles de publicación: La Libertad Universidad Estatal de la Península de Santa Elena 2018Descripción: 89 páginasTema(s): Clasificación CDD:- 338.4791 FARc
Contenidos:
Nota de disertación: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena
Introducción.-- Marco teórico.-- Condiciones de higiene.-- Higiene de los manipuladores.-- Manipulación de los alimentos.-- Tipos de contaminación.-- Materiales y métodos.-- Análisis de resultados de la entrevista realizada a los propietarios de las cabañas de Olón.-- Conclusiones.-- Recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Biblioteca General En biblioteca | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 338.4791 FARc (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | BG0023469 |
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Universidad Estatal de la Península de Santa Elena
Introducción.-- Marco teórico.-- Condiciones de higiene.-- Higiene de los manipuladores.-- Manipulación de los alimentos.-- Tipos de contaminación.-- Materiales y métodos.-- Análisis de resultados de la entrevista realizada a los propietarios de las cabañas de Olón.-- Conclusiones.-- Recomendaciones.
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