Escuela Daly de hostelería y turismo. Servicios hoteleros
Idioma: Español Detalles de publicación: Málaga (España): Ediciones Daly S. L., s.f.Descripción: 4 tomos 23 x 30 cmTipo de contenido:- text
- no mediado
- volumen
- 8486584671
- 647.94 EDIe
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca General En biblioteca | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 647.94 EDIe (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | Tomo 3 | BG0004646 | ||
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Biblioteca General En biblioteca | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 647.94 EDIe (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | Tomo 3 | BG0011425 | ||
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Biblioteca General En biblioteca | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 647.94 EDIe (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | Tomo 1 | BG0011423 | ||
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Biblioteca General En biblioteca | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 647.94 EDIe (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | Tomo 3 | BG0003289 | ||
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Biblioteca General En biblioteca | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 647.94 EDIe (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | Tomo 2 | BG0003288 | ||
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Biblioteca General En biblioteca | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 647.94 EDIe (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | Tomo 1 | BG0000027 | ||
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Biblioteca General En biblioteca | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 647.94 EDIe (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | Tomo 4 | BG0011426 | ||
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647.94 DORm Manual de hostelería | 647.94 DUPf Factibilidad hotelera. Análisis y evaluación | 647.94 EDIe Escuela Daly de hostelería y turismo. Servicios hoteleros | 647.94 EDIe Escuela Daly de hostelería y turismo. Servicios hoteleros | 647.94 EDIe Escuela Daly de hostelería y turismo. Servicios hoteleros | 647.94 EDIe Escuela Daly de hostelería y turismo. Servicios hoteleros | 647.94 EDIe Escuela Daly de hostelería y turismo. Servicios hoteleros |
Incluye figuras, cuadros, tablas, bibliografía
Tomo 1. Organización hotelera.-- Tomo 2. Dirección y recepción.-- Tomo 3. Regiduría de pisos.-- Tomo 4. Servicios turísticos
Primera parte.-- Organización hotelera y turismo.-- Introducción a la hostelería.-- Organización empresarial de un hotel.-- Servicios hoteleros I.-- Organigrama de un hotel.-- Dirección.-- Recepción.-- Reservas.-- Mano corriente.-- Conserjería,-- Administración y contabilidad.-- Servicios hoteleros II.-- Regiduría de pisos.-- Gobernanta.-- Lavandería.-- Room service.-- Economato.-- Restaurante.-- Banquetes.-- Alimentación y bebidas.-- La restauración masiva.-- Servicios hoteleros III.-- Departamento de cocina.-- Departamentos de servicios técnicas.-- Personal.-- Relaciones públicas.-- Animadores turísticos.-- Agencias de viajes.-- Diccionario de turismo.
Segunda parte.-- Servicios de restauración.-- Organización de restaurantes.-- Servicios de mesa.-- Servicios de bar y coctelería.-- Servicios de comedor.-- Organización de un bar.-- Servicios de bar.-- Coctelería.-- Snack bar y cafetería.-- Instalación y servicios de snack bar y cafeterías.-- Menús rápidos.-- Tapas.-- Platos combinados.-- Enología.-- Elaboración del vino.-- La crianza.-- La cata.-- Denominaciones de origen españolas.-- El vino en América.-- Otros vinos
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