Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| Longitud fija campo de control |
03548nam a22003257a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Número de control |
2774 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Identificador del número de control |
EC-UPSE |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Fecha y hora de la última transacción |
20230925152828.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional |
a||||g ||i| 00| 0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| Códigos de información de longitud fija |
170712s ec ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
9789586487061 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador de origen |
UPSE |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
647.95 |
| Cutter |
RODc |
| 100 1# - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Rodríguez Vera, Ricardo, |
| Término indicativo de función |
autor |
| 9 (RLIN) |
9005 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
Cuarta edición |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Bogotá (Colombia): |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Ecoe Ediciones, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
267 páginas |
| Dimensiones |
24 x 17 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
text |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye figuras, cuadros, tablas |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Capítulo 0. Introducción a los costos.—Definición.—Determinación.—Costo directo.—Costo indirecto.—Elementos de costos.—Total del costo de producción o servicios.—Gastos de administración.—Gastos en ventas.—Precio de venta.<br/>Capítulo 1: Costos generales.—Definición general del costo.—Importancia de los costos.—Objetivos de los costos.<br/>Capítulo 2. Presupuestos.—Definición.—Importancia de los presupuestos.—Objetivos de los presupuestos.—Bases de presupuestación.<br/>Capítulo 3. Punto de equilibrio.—Definición.—Presentación.<br/>Capítulo 4. Elementos del costo.—Valor de los elementos del costo.—Elementos de costo.—Registro de los costos.<br/>Capítulo 5. Clasificación de los costos.—Definición.—Clasificación.<br/>Capítulo 6. Sistemas de costeo.—Definición de producto.—Métodos.—Costeo por absorción.—Costeo por orden de producción.—Costeo por orden de servicio.—Costos por procesos.- Costos estándar.<br/>Capítulo 7. Distribución de los costos hoteleros.—Definición.—Tipos de departamentos.—Parámetros de distribución o aplicación.—Procedimiento de contabilización.<br/>Capítulo 8. Plan único de cuentas para hotelería y para elementos y bebidas (restaurante).<br/>Capítulo 9. Contabilización de los costos.—Definición.—Tipos de departamentos.<br/>Capítulo 10. Taller de costos en hotelería.—Información general para ingresos (ventas).—Registros de gastos.—Información de egresos (pagos de costos y gastos).—Registros de costos y gastos por egresos.—Información para movimiento de inventarios.—información de la mano de obra.—Información para depreciación.—Determinar la depreciación en el análisis para aplicación departamental.—Información para análisis de gastos pagados por anticipado.—Información para análisis y aplicación de alimentación al personal.—Información para análisis de consumo de servicios públicos.—Información para análisis de aplicación de gastos de lavandería.<br/>Capítulo 11. Receta estándar.—Definición.—Conformación del costo en equivalente.—Modelo de receta estándar.<br/>Capítulo 12. Inventarios.—Proceso de entras por compras.—Modelo detallado del PUC de inventarios.—Procedimientos de compras.—Modelo de orden de compra.—Despacho o compra directa.—Entrada a almacén o bodega.—Ingreso al sistema.—Proceso de salidas por remisión – entrega.<br/>Capítulo 13. Informes de costos y análisis.—Objetivo.—Informe de costos del departamento de habitaciones.—Análisis de resultado- Sección al cuestionario en el informe de costos. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
11727 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ALIMENTOS |
| 650 24 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
12677 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
HOTELES |
| 690 ## - Areas y subareas del conocimiento |
|---|
| Término local o nombre geográfico como elemento de entrada |
Servicios - Servicios Personales |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
19383 |
| Nombre de persona |
Acosta Quintero, Alexander |
| Término indicativo de función |
coordinación editorial |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
|---|
| Fuente de clasificaión o esquema |
Dewey Decimal Classification |
| Koha [por defecto] tipo de item |
Libros |
