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Gallego, Jesús Felipe

Aplicación de normas y condiciones higiénico - sanitarias en restauración - España: Ediciones Paraninfo, S. A., 2012 - 240 páginas 24 x 17 cm.

Incluye índice general, anexo, fotografías, tablas, imágenes

Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.-- Cumplimiento de la normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.-- Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicios de alimentos y bebidas.-- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y seguridad de alimentos y bebidas

ISBN: 9788428332897

Subjects--Topical Terms:
RESTAURANTES, CAFETERIAS
HIGIENE
SEGURIDAD
ALIMENTOS
HERRAMIENTAS

Dewey Class. No.: 647.95 / GALa