Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Armendáriz Sanz, José Luis
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos - Segunda edición - Madrid Paraninfo 2012 - 192 páginas 17x24 cm.
Incluye, figuras y tablas.
La seguridad alimentaria.-- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas.-- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Sistema de autocontrol.-- Utilización eficaz de los recursos.-- Recogida selectiva de residuos.-- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera
9788497320726
CONSERVACION DE ALIMENTOS
MEDIO AMBIENTE
ALIMENTOS
613.2 / ARMs
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos - Segunda edición - Madrid Paraninfo 2012 - 192 páginas 17x24 cm.
Incluye, figuras y tablas.
La seguridad alimentaria.-- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas.-- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Sistema de autocontrol.-- Utilización eficaz de los recursos.-- Recogida selectiva de residuos.-- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera
9788497320726
CONSERVACION DE ALIMENTOS
MEDIO AMBIENTE
ALIMENTOS
613.2 / ARMs