Enciclopedia de hotelería y restaurantes
Scheel Mayenberger, Adolfo,
Enciclopedia de hotelería y restaurantes - Santa Fé de Bogotá (Colombia): Edinter Colombiana Ltda. Ediciones Internacionales, 1995 - 5 tomos
Incluye figuras, cuadros, tablas, bibliografía, índice analítico
Tomo 1. Organización y gestión contable I.-- Tomo 2. Control de alimentos y bebidas I.-- Tomo 3. Control de alimentos y bebidas II.-- Tomo 4. Control de alojamiento.-- Organización y gestión contable
95496-0-8
HOTELES
ADMINISTRACION HOTELERA
RESTAURANTES, CAFETERIAS
R647.94 / SCHe
Enciclopedia de hotelería y restaurantes - Santa Fé de Bogotá (Colombia): Edinter Colombiana Ltda. Ediciones Internacionales, 1995 - 5 tomos
Incluye figuras, cuadros, tablas, bibliografía, índice analítico
Tomo 1. Organización y gestión contable I.-- Tomo 2. Control de alimentos y bebidas I.-- Tomo 3. Control de alimentos y bebidas II.-- Tomo 4. Control de alojamiento.-- Organización y gestión contable
95496-0-8
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RESTAURANTES, CAFETERIAS
R647.94 / SCHe