000			05590nam a22003977a 4500
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003			EC-UPSE
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082	0	4	_a641.1 _bSALn
100	1		_aSalas-Salvadó, Jordi _eautor _99296
245	1	0	_aNutrición y dietética clínica
250			_aTercera edición
260			_aBarcelona (España): _bElsevier Masson, _c2014
300			_a680 páginas
336			_2rdacontent _atext _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
500			_aIncluye índice de capítulos, apéndices, fotografías, tablas, figuras, cuadros
505	0		_aSección 1. Principios generales: Necesidades y recomendaciones nutricionales.-- Alimentación saludable.-- Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética.-- Desnutrición relacionada con la enfermedad y dietética hospitalaria.-- La dieta en la prevención de la enfermedad.-- Normas de higiene y seguridad alimentaria.-- Métodos de valoración del consumo alimentario.-- Tablas de composición de alimentos: aplicaciones en nutrición clínica.-- Evaluación clínica del estado nutricional.-- Sección 2. Dieta en las diferentes situaciones de la vida.-- Dieta durante la infancia y la adolescencia.-- Dieta durante el embarazo y la lactancia.-- Dieta en las personas mayores.-- Alimentación y deporte.-- Sección 3. Dietas con modificación de la textura y la consistencia: Dietas progresivas.-- Dietas de texturas líquida, semisólida y de fácil masticación.-- Dietas progresivas.-- Sección 4. Dietas controladas en energía.-- Dietas hipocalóricas.-- Dieta altamente hipocalórica.-- Sección 5. Dietas controladas en hidratos de carbono.-- Dieta en la diabetes.-- Dieta controlada en lactosa.-- Dieta controlada en fructosa y sorbitol.-- Dieta controlada en sacarosa.-- Dieta restringida en galactosa.-- Sección 6. Dietas controladas en proteínas y aminoácidos.-- Dieta alta en proteínas y energía.-- Nutrición y alimentación en la enfermedad renal crónica.-- Manejo nutricional en la enfermedad renal crónica.-- Manejo nutricional en el trasplante renal.-- Diera controlada en proteínas en el síndrome nefrótico.-- Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática.-- Dieta controlada en gluten.-- Dieta controlada en fenilalanina.-- Homocistinuria y otros trastornos del metabolismo de la metionina.-- Dieta en la leucinosis o enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce.-- Dieta en los trastornos del ciclo de la urea.-- Sección 7. Dietas controladas en fibra.-- Introducción a las dietas controladas en fibra.-- Dieta pobre en fibra y dieta pobre en residuo.-- Dieta rica en fibra.-- Sección 8. Dietas controladas en grasas.-- Dieta en las dislipemias.-- Dieta controlada en triglicéridos de cadena larga y de cadena media.-- Dieta controlada en ácidos grasos en la adrenoleucodistrofia.-- Sección 9. Dietas controladas en minerales.-- Dieta controlada en sodio.-- Dieta controlada en potasio.-- Dietas controladas en calcio y fósforo.-- Dieta controlada en hierro.-- Dieta controlada en cobre.-- Sección 10. Dietas en la alergia y las intolerancias alimentarias.-- Dieta y alergia alimentaria.-- Dieta baja en histamina.-- Dieta restrictiva en tiramina.-- Dieta restrictiva en tartracina.-- Dieta restrictiva en sulfitos.-- Dieta restrictiva en glutamato.-- Dieta restrictiva en benzoatos.-- Sección 11. Otras dietas.-- Dieta vegetariana.-- Dieta con bajo contenido microbiano.-- Dieta restringida en purinas.-- Dieta controlada en oxalatos.-- Sección 12. Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal.-- Dieta y alteraciones del gusto y de la salivación.-- Mucositis.-- Disfagia.-- Modificaciones dietéticas ante la diarrea.-- Sección 13. Dieta en la cirugía gastrointestinal.-- Dieta en la resección intestinal.-- Dieta en la cirugía gástrica y sus complicaciones.-- Dieta poscirugía bariátrica.-- Sección 14. Modificaciones dietéticas pretest diagnóstico: Cuantificación de grasas en heces.-- Dieta y excreción de catecolaminas.-- Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxiindolacético.-- Dieta de preparación para la prueba de tolerancia oral a la glucosa.-- Dieta pobre en yodo para el diagnóstico de enfermedades tiroideas.-- Sección 15. Suplementación e interacción fármacos-nutrientes.-- Interacción fármacos-nutrientes.-- Principios básicos de la suplementación nutricional.-- Sección 16. Anexos.-- Dietas indicadas en función de la enfermedad.-- Tablas de conversión de unidades.-- Fórmulas antropométricas, índices de composición corporal, curvas y tablas de referencia de peso, talla y otros parámetros antropométricos.--Tablas de medidas caseras de alimentos.-- Cambios en el contenido de nutrientes debidos a la preparación de los alimentos.-- Tablas de equivalencia en hidratos de carbono.-- Tablas de composición de lípidos.-- Tablas de equivalencia de sodio.-- Índice alfabético
650	1	4	_aCUERPO HUMANO _912104
650	2	4	_911728 _aALIMENTOS NATURALES
650	2	4	_aDIETA _912224
650	2	4	_aMETABOLISMO _912957
650	2	4	_aSALUD _913447
690			_aA3
700	1		_aBonada i Sanjaume, Anna, _eautor _91175
700	1		_aTrallero Casañas, Roser, _eautor _910677
700			_aSaló i Solé, María Engracia _eautor _919362
700			_aBurgos Peláez, Rosa _eautor _919363
942			_2ddc _c1
999			_c17674 _d17674