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100 1 _aErdman, John W.,
_eautor
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245 1 0 _aNutrición y dieta en la prevención de enfermedades
250 _a10 ed.
260 _a[S.l.] :
_bMcGraw-Hill,
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300 _a1101 páginas
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500 _aIncluye índice de contenido, colaboradores, figuras, fotografías, tablas.
505 0 _aMétodos de bioliogía de sistemas.-- Epigenética nutricional.-- Variación genética y metabolismo de nutrimentos.-- Metabolómica.-- Metabolismo de la energía en los estados de ayuno, alimentación, ejercicio y realimentación.-- Proteínas y aminoácidos.- Carbohidratos.-- Fibra dietética.--
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