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Empacado de alimentos: Materiales de Empaque en atmósferas modificadas, Ventajas y desventajas del uso del EMAM, Diseño y maquinaria para el empacado
por Guevara Arauza, Juan Carlos [autor]. Editor: Méxcio Trillas 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 GUEe] (1).
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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
por Armendáriz Sanz, José Luis [autor]. Edición: Segunda ediciónEditor: Madrid Paraninfo 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 613.2 ARMs] (1).
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Texto y atlas de nutrición
por Konrad Biesalski, Hans [autor] | Grimm, Peter [autor] | Nowitzki-Grimm, Susanne [autor]. Edición: Sexta ediciónEditor: Barcelona (España): Elsevier España: 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.1 KONt] (1).
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Régimen de la Salud, Tomo II. Concordancias
por Corporación de Estudios y Publicaciones - CEP [autor corporativo]. Editor: Quito (Ecuador): Talleres de la Corporación de Estudios y Publicaciones, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 344.049 CORr] (1).
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Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas
por Guerrero Luján, Rogelio [autor]. Editor: Madrid (España): Ediciones Paraninfo, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641 GUEp] (1).
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Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Manipulación de alimentos
por Benavente García, Elena [autor] | Benavente Jareño, Pedro Ignacio [autor]. Editor: Vigo (España): Ideaspropias Editorial, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 647.94 BENs] (1).
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Aplicación de normas y condiciones higiénico - sanitarias en restauración
por Gallego, Jesús Felipe [autor]. Editor: España: Ediciones Paraninfo, S. A., 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 647.95 GALa] (1).
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Procesado de Alimentos
por Mérida García, Julieta [autor] | Pérez Serratosa, María [autor]. Editor: Madrid, AMV ediciones 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 664.02 MERp] (1).
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Manual de prácticas y actividades de bioquímica de los alimentos
por Rivas Miranda, Juan [autor]. Editor: México D. F. McGraw-Hill 2014Disponibilidad: No hay ítems disponibles
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Manual de prácticas y actividades de bioquímica de los alimentos
por Rivas Miranda, Juan [autor]. Editor: México D. F. (México): McGraw-Hill Interamericana Editores, S. A. de C. V., 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.4 RIVm] (1).
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Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. Operaciones básicas de restaurante y bar
por Charquero Gómez, Matilde Laura [autor]. Editor: Sevilla (España): Editorial MAD, S. L., 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 641 CHAs] (1).
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Hábitos alimenticios de corvina picuda Cynoscion phoxocephalus en la parroquia Posorja, provincia del Guayas durante el periodo mayo – agosto del 2015.
por Cabrera Alvarado, Jairo Moisés [autor] | Andrade Ruíz, Eufredo Carlos [Tutor]. Editor: La Libertad (Ecuador): Universidad Estatal de la Península de Santa Elena 2017Nota de disertación: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 570 CABh] (1).
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Control microbiológico y sensorial de los alimentos
por García Manrique, Paloma [autor]. Editor: Madrid (España): Síntesis S.A 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.001579 GARc] (1).
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Microbiología de los alimentos: Fundamentos y aplicaciones en ciencias de la Salud.
por Hernández Urzúa, Miguel Ángel [autor]. Editor: México Panamericana 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.001579 HERh] (1).
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Ingeniería y producción de alimentos Diagrama de flujo y detalle de la elaboración de todo tipo de alimentos
por Madrid Vicente, Antonio [autor]. Editor: Madrid España AMV Rdiciones 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 MADi] (1).
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Tecnología de los alimentos Operaciones en la ingeniería de alimentos
por Ibarz, Albert [autor] | Barbosa Cánovas, Gustavo V. Editor: Madrid Mundi-Prensa 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.001 IBAt] (1).
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Gallinas la guía esencial para escoger y criar gallinas sanas y felices
por Baldwin, Suzie [autor]. Editor: España Acanto S.A 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 636.5 BALg] (1).
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Microbiología de los alimentos 8: Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto.
por [autor] | International Commission on Microbiological Specifications for Foods [Autor corporativo]. Editor: Zaragoza Acribia 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.001579 INTm] (1).
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Evaluación del comportamiento productivo de dos líneas de pollos reproductores en Cobb 500 y Ross 308 en la etapa de inicio y levante
por González Figueroa, Joseph Michael [autor] | Andrade Yucailla, Verónica Cristina [tutor]. Editor: La Libertad: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena, 2022Nota de disertación: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 630 GONe] (1).
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Influencia de la dieta en el desarrollo de renacuajos de la rana Cohete de Cuenca Hyloxalus vertebralis para el manejo en cautiverio
por Aguilar Vásquez, Verónica Nataly [autor] | Piguave Preciado, Xavier Vicente [tutor]. Editor: La Libertad: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena, 2022Nota de disertación: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 570 AGUi] (1).
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