Enciclopedia práctica profesional de turismo, hoteles y restaurantes
Por: Océano Grupo Editorial [autor corporativo]
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Editor: Barcelona (España) : Océano Grupo Editorial, 1999Descripción: 600 páginas.Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 9788449413674.Tema(s): TURISMO | ADMINISTRACION DE EMPRESAS | ADMINISTRACION DE INDUSTRIAS DE SERVICIOS | COMERCIO TURISTICO | Servicios - Servicios PersonalesClasificación CDD: R338.4791
Contenidos:
El turismo.-- En qué consiste el turismo.-- Distintos modos de viajar.-- Organizadores de viajes.-- Importancia del turismo en la sociedad y la economía.-- Comercialización de las zonas turísticas.-- Hostelería y restauración.-- Orígenes de la hostelería.-- Inversión y construcción del hotel/motel.-- Organización interna de un hotel.-- El bar y el restaurante en el hotel.-- Los restaurantes.-- La cocina comercial.-- La franquicia en los restaurantes de comida rápida
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Enciclopedias | Biblioteca General | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | R338.4791 OCEe (Navegar estantería) | Ej. | Disponible | |
| Enciclopedias | Biblioteca General | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | R338.4791 OCEe (Navegar estantería) | Ej. | Disponible | |
| Enciclopedias | Biblioteca General | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | R338.4791 OCEe (Navegar estantería) | Ej. | Disponible | |
| Enciclopedias | Biblioteca General | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | R338.4791 OCEe (Navegar estantería) | Ej. | Disponible |
Incluye gráficos, tablas, fotos, referencias selectas, glosario, selección de abreviaturas de turismo.
El turismo.-- En qué consiste el turismo.-- Distintos modos de viajar.-- Organizadores de viajes.-- Importancia del turismo en la sociedad y la economía.-- Comercialización de las zonas turísticas.-- Hostelería y restauración.-- Orígenes de la hostelería.-- Inversión y construcción del hotel/motel.-- Organización interna de un hotel.-- El bar y el restaurante en el hotel.-- Los restaurantes.-- La cocina comercial.-- La franquicia en los restaurantes de comida rápida
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