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| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 613.2 MENb (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BC0013757 |
Incluye figura, cuadros, tablas.
Sociedad cultura e historia en Occidente: lo humano a partir de la comida.-- Conozcamos al alimento.—El agua.-- Carbohidratos.-- Proteínas.-- Lípidos.—Enzimas.—Lípidos.--El color: pigmentos y colorantes.-- Aroma y sabor.—sistemas de dispersión.-- Leche.—Productor lácteos.-- Huevo.-- Carne.--Productos cárnicos.-- Pescados y mariscos.-- Frutas y hortalizas.-- Frutos secos y semillas.—Productos elaborados con frutas.-- Cereales.—Leguminosas.—Grasas y aceites.—Especias.-- Bebidas
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