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La Sierra Atlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Ecuador
por Moya, Alba [autor] | Corral, Cristóbal [fotografía] | Ana María De Veintimilla [Directora de Proyecto] | Balanzátegui, Daniela [cartógrafa]. Editor: Quito (Ecuador): Ministerio de Inclusión Económica y Social - MIES, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 613.2 MOYs] (5), Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 613.2 MOYs] (3).
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La Amazonía. Atlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Ecuador
por Ministerio de Inclusión Económica y Social. MIES [autor corporativo]. Editor: Quito (Ecuador): Ministerio de Inclusión Económica y Social, MIES, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 305 MINl] (5).
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Manual de administración y gastronomía
por Sánchez Anaya, Esteban [autor]. Edición: Tercera ediciónEditor: México D. F. (México): Trillas, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 647.95 SANm] (1).
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Diccionario de gastronomía y hotelería; Inglés - español . Español - inglés
por Méndez, Ignacio [autor]. Editor: Madrid (España) : Paraninfo, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: R641.013 MENd] (3).
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Preelaboración y conservación de los alimentos
por Armendáriz Sanz, José Luis [autor]. Editor: Madrid (España): Ediciones Paraninfo S. A., 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 641.3 ARMp] (2), Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.4 ARMp] (1).
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6.
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La Costa Atlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Ecuador
por Moya, Alba [autor] | Corral, Cristóbal [fotografía] | Ana María De Veintimilla [directora de proyecto] | Balanzátegui, Daniela [cartógrafa]. Editor: Quito (Ecuador): Ministerio de Inclusión Económica y Social - MIES, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 613.2 MOYc] (5), Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 613.2 MOYc] (3).
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Diccionario de hotelería: Hotelería y turismo - Restaurante y gastronomía - Cafetería y bar
por Gallego, Jesús Felipe [autor] | Peyrolón Melendo, Ramón [autor]. Editor: Madrid (España) : International Thomson Editores, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: R338.4791 GALd] (1).
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Procesos de preelaboración y conservación en cocina
por Armendáriz Sanz, José Luis [autor]. Editor: Madrid, Ediciones Paraninfo S. A., 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 664 ARMp] (1).
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Turismo gastronómico: alternativa de diversificación de la oferta del cantón La Libertad en tiempos de Covid -19
por De La Cruz Gabino, Marjorie Vanessa [autor] | Linzán Rodríguez, Jessica Soraya [Tutor]. Editor: La Libertad Universidad Estatal Península de Santa Elena 2022Nota de disertación: Universidad Estatal Península de Santa Elena Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 338.4791 DELt] (1).
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Gastronomía típica: Una alternativa al catering de eventos del cantón Salinas.
por Idrovo Pacheco, Carmen Lissette [autor] | Linzán Rodríguez, Jessica Soraya [Tutor]. Editor: La Libertad Universidad Estatal Península de Santa Elena 2022Nota de disertación: Universidad Estatal Península de Santa Elena Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General [Signatura topográfica: 338.4791 IDRg] (1).
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