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Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades

Por: Erdman, John W [autor].
Colaborador(es): Macdonald, Ian [autor] | Zeisel, Steven H [autor].
Editor: México D. F. (México): McGraw-Hill Interamericana Editores, 2014Edición: Décima edición.Descripción: 1.101 páginas.Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 9786071510532.Tema(s): ALIMENTOS | ALIMENTOS NATURALES | COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS | DIETA | SALUD | VIDA | Ciencias naturales, matemáticas y estadística - Ciencias biológicas y afinesClasificación CDD: 641.1
Contenidos:
1. Métodos de biología de sistemas para la nutrición.-- 2. Epigenética nutricional.-- 3. Variación genética y metabolismo de nutrimentos.-- 4. Metabolómica.-- 5. Metabolismo de la energía en los estados de ayuno, alimentación, ejercicio y realimentación.-- 6. Proteínas y aminoácidos.-- 7. Carbohidratos.-- 8. Fibra dietética.-- 9. Lípidos: absorción y transporte.-- 10. Lípidos: metabolismo celular.-- 11. Vitamina A.-- 12. Carotenoides.-- 13. Vitamina D.-- 14. Vitamina E.-- 15. Vitamina K.-- 16. Vitamina C.-- 17. Tiamina.-- 18. Riboflavina.-- 19. Niacina.-- 20. Vitamina B6.-- 21. Folato.-- 22. Vitamina B12.-- 23. Biotina.-- 24. Ácido pantoténico.-- 25. L-carnitina.-- 26. Colina.-- 27. Flavonoides dietéticos.-- 28. Calcio.-- 29. Fosforo.-- 30. Magnesio.-- 31. Sodio, cloro y potasio.-- 32. Equilibrio hidroelectrolítico en el ser humano.-- 33. Hierro.-- 34. Cinc.-- 35. Cobre.-- 36. Yodo y sus trastornos por deficiencia.-- 37. Selenio.-- 38. Manganeso, molibdeno, boro, cromo y otros oligoelementos.-- 39. Metabolismo materno de nutrimentos y requerimientos durante el embarazo y la lactancia.-- 40. Nutrición del lactante.-- 41. Adolescencia.-- 42. Nutrición y envejecimiento.-- 43. Nutrición en el deporte.-- 44. Regulación de nutrimentos de la respuesta inmunitaria.-- 45. La obesidad como riesgo para la salud.-- 46. Hipertensión.-- 47. Resistencia a la insulina y síndrome metabólico.-- 48. Enfermedad cardiovascular ateroesclerótica.-- 49. Diabetes.-- 50. Osteoporosis.-- 51. Cáncer.-- 52. Nutrición y enfermedad gastrointestinal.-- 53. Enfermedad renal.-- 54. Enfermedad hepática.-- 55. Alcohol: su papel en la Nutrición y la salud.-- 56. Oculopatía.-- 57. Apoyo nutricional especializado.-- 58. Evaluación de la composición corporal.-- 59. Calculo de la ingestión dietética.-- 60. El gusto y la elección de alimentos.-- 61. Ingestión de energía, obesidad y conducta alimentaria.-- 62. Estrategias para cambiar la conducta alimentaria y de ejercicio para promover y mantener la pérdida de peso.-- 63. Estrategias epidemiológicas para la evaluación de la nutrición y la salud.-- 64. Vigilancia nutricional en Estados Unidos.-- 65. Normas y directrices dietéticas: similitudes y diferencias entre países.-- 66. Papel de las agencias de las Naciones Unidas en el establecimiento de normas dietéticas internacionales.-- 67. Surgimiento de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta en países en vías de desarrollo.-- 68. Inseguridad alimentaria, hambre y subnutrición.-- 69. Nutrición publica durante las crisis humanitarias.-- 70. Infecciones transmitidas por los alimentos y seguridad alimentaria.-- 71. Alergias e intolerancias a los alimentos.-- 72. Alimento biofortificado: técnicas de cultivo y biotecnológicas para mejorar los nutrimentos en verduras y la calidad del aceite de soya.-- 73. Componentes bioactivos en alimentos y suplementos para la promoción de la salud. Índice alfabético.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento
Libros Libros Biblioteca General
Fac de Ciencias Sociales y de la Salud - Carrera de Enfermería 641.1 ERDn (Navegar estantería) Ej. Disponible

Incluye índice de contenido, colaboradores, figuras, fotografías, tablas

1. Métodos de biología de sistemas para la nutrición.--
2. Epigenética nutricional.--
3. Variación genética y metabolismo de nutrimentos.--
4. Metabolómica.--
5. Metabolismo de la energía en los estados de ayuno, alimentación, ejercicio y realimentación.--
6. Proteínas y aminoácidos.--
7. Carbohidratos.--
8. Fibra dietética.--
9. Lípidos: absorción y transporte.--
10. Lípidos: metabolismo celular.--
11. Vitamina A.--
12. Carotenoides.--
13. Vitamina D.--
14. Vitamina E.--
15. Vitamina K.--
16. Vitamina C.--
17. Tiamina.--
18. Riboflavina.--
19. Niacina.--
20. Vitamina B6.--
21. Folato.--
22. Vitamina B12.--
23. Biotina.--
24. Ácido pantoténico.--
25. L-carnitina.--
26. Colina.--
27. Flavonoides dietéticos.--
28. Calcio.--
29. Fosforo.--
30. Magnesio.--
31. Sodio, cloro y potasio.--
32. Equilibrio hidroelectrolítico en el ser humano.--
33. Hierro.--
34. Cinc.--
35. Cobre.--
36. Yodo y sus trastornos por deficiencia.--
37. Selenio.--
38. Manganeso, molibdeno, boro, cromo y otros oligoelementos.--
39. Metabolismo materno de nutrimentos y requerimientos durante el embarazo y la lactancia.--
40. Nutrición del lactante.--
41. Adolescencia.--
42. Nutrición y envejecimiento.--
43. Nutrición en el deporte.--
44. Regulación de nutrimentos de la respuesta inmunitaria.--
45. La obesidad como riesgo para la salud.--
46. Hipertensión.--
47. Resistencia a la insulina y síndrome metabólico.--
48. Enfermedad cardiovascular ateroesclerótica.--
49. Diabetes.--
50. Osteoporosis.--
51. Cáncer.--
52. Nutrición y enfermedad gastrointestinal.--
53. Enfermedad renal.--
54. Enfermedad hepática.--
55. Alcohol: su papel en la Nutrición y la salud.--
56. Oculopatía.--
57. Apoyo nutricional especializado.--
58. Evaluación de la composición corporal.--
59. Calculo de la ingestión dietética.--
60. El gusto y la elección de alimentos.--
61. Ingestión de energía, obesidad y conducta alimentaria.--
62. Estrategias para cambiar la conducta alimentaria y de ejercicio para promover y mantener la pérdida de peso.--
63. Estrategias epidemiológicas para la evaluación de la nutrición y la salud.--
64. Vigilancia nutricional en Estados Unidos.--
65. Normas y directrices dietéticas: similitudes y diferencias entre países.--
66. Papel de las agencias de las Naciones Unidas en el establecimiento de normas dietéticas internacionales.--
67. Surgimiento de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta en países en vías de desarrollo.--
68. Inseguridad alimentaria, hambre y subnutrición.--
69. Nutrición publica durante las crisis humanitarias.--
70. Infecciones transmitidas por los alimentos y seguridad alimentaria.--
71. Alergias e intolerancias a los alimentos.--
72. Alimento biofortificado: técnicas de cultivo y biotecnológicas para mejorar los nutrimentos en verduras y la calidad del aceite de soya.--
73. Componentes bioactivos en alimentos y suplementos para la promoción de la salud.
Índice alfabético.

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