Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control en el procesamiento de elaboración de harina de pescado para mejorar la calidad del producto en la empresa pesquera Centromar S.A., de la parroquia Chanduy, provincia de Santa Elena.
Idioma: Español Series Ingeniería Industrial ; No.0199Detalles de publicación: La Libertad Universidad Estatal de la Península de Santa Elena 2018Descripción: 142 páginas 21x30 cmTema(s): Clasificación CDD:- 658.5 BORa
Contenidos:
Nota de disertación: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena
Generalidades.-- Análisis situacional actual de la empresa.-- Identificación y análisis de la problemática en relación a la calidad.-- Diseño del sistema HACCP.-- Estudio económico del proyecto.-- Conclusiones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ingeniería Industrial - Carrera de Ingeniería Industrial | 658.5 BORa (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | BC0022209 |
Incluye, cuadros y figuras
Universidad Estatal de la Península de Santa Elena
Generalidades.-- Análisis situacional actual de la empresa.-- Identificación y análisis de la problemática en relación a la calidad.-- Diseño del sistema HACCP.-- Estudio económico del proyecto.-- Conclusiones.
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