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1. Tecnología de la fabricación de conservas

por Sielaff, Heinz [autor].

Editor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 SIEt] (1).

2. Deshidratación de alimentos

por Barbosa Cánovas, Gustavo V [autor] | Vega Mercado, Humberto [autor].

Editor: España : Acribia, 2000Disponibilidad: No hay ítems disponibles En tránsito (1).

3. Bromatología Composición y propiedades de los alimentos

por Mendoza Martínez, Eduardo [autor] | Calvo Carillo, María De La Concepción [autor].

Editor: México (México) : McGraw-Hill, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 613.2 MENb] (1).

4. Preelaboración y conservación de los alimentos

por Armendáriz Sanz, José Luis [autor].

Editor: Madrid (España): Ediciones Paraninfo S. A., 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 641.3 ARMp] (2), Biblioteca General [Signatura topográfica: 641.4 ARMp] (1).

5. Procesos de elaboración de alimentos y bebidas

por Sánchez Pinedas de las infantes, María Teresa [autor].

Editor: España : Mundi-Prensa, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 SANp] (1).

6. Tabla de composición de alimentos: Guía de prácticas

por Moreiras Tuni, Olga [autor] | Cabrera, Luisa [autor] | Carbajal, Ángeles [autor] | Cuadrado, Carmen [autor].

Edición: Décimo sexta ediciónEditor: Madrid (España) : Ediciones Pirámide, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 641 MORt] (1).

7. Irradiación de alimentos: principios y aplicaciones

por Molins, Ricardo A [autor].

Editor: España : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 MOLi] (1).

8. Manual del procesado de los alimentos

por Brennan, James G [autor].

Editor: España : Acribia, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 BREm] (1).

9. Ciencia de los alimentos

por Potter, Norman N [autor] | Hotchkiss, Joseph H [autor].

Editor: España : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 POTc] (1).

10. Química de los alimentos

por Belitz, H.- D [autor] | Grosch, W [autor] | Schieberle, P [autor].

Edición: Tercera ediciónEditor: España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias [Signatura topográfica: 664.02 BELq] (1).

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