TY  - MANSCPT
AU  - Borbor Rodríguez, Luis Javier
AU  - Matías Pillasagua,Víctor Manuel
TI  - Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control en el procesamiento de elaboración de harina de pescado para mejorar la calidad del producto en la empresa pesquera Centromar S.A., de la parroquia Chanduy, provincia de Santa Elena
T2  - Ingeniería Industrial
U1  - 658.5 
PY  - 2018///
CY  - La Libertad
PB  - Universidad Estatal de la Península de Santa Elena
KW  - INGENIERIA INDUSTRIAL
KW  - CONTROL DE CALIDAD
N1  - Incluye, cuadros y figuras; Generalidades.-- Análisis situacional actual de la empresa.-- Identificación y análisis de la problemática en relación a la calidad.-- Diseño del sistema HACCP.-- Estudio económico del proyecto.-- Conclusiones
UR  - http://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/4434
ER  -