Borbor Rodríguez, Luis Javier <br/><br/>
Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control en el procesamiento de elaboración de harina de pescado para mejorar la calidad del producto en la empresa pesquera Centromar S.A., de la parroquia Chanduy, provincia de Santa Elena. 

 - La Libertad  Universidad Estatal de la Península de Santa Elena  2018 
 - 142 páginas  21x30 cm. 
 - Ingeniería Industrial  No.0199 .
<br/><br/> Incluye, cuadros y figuras 
<br/><br/>
<br/><br/>Generalidades.-- Análisis situacional actual de la empresa.-- Identificación y análisis de la problemática en relación a la calidad.-- Diseño del sistema HACCP.-- Estudio económico del proyecto.-- Conclusiones. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INGENIERIA INDUSTRIAL<br/>CONTROL DE CALIDAD
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.5  / BORa