TY  - BOOK
ED  - Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer - UNIFEM
TI  - Procesamiento de lácteos: Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario
SN  - 9789972470288
U1  - 637 
PY  - 1994///
CY  - [S.l.]
PB  - Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM)
KW  - PROCESOS
KW  - GANADO LECHERO
KW  - PRODUCTOS LACTEOS
N1  - Incluye figuras, tablas, cuadros; Procesamiento de la leche.-- Métodos y productos tradicionales.-- Técnicas mejoradas de procesamiento.-- Consideraciones socioeconómicas.-- Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos.-- Estudio de caso
ER  -