TY  - BOOK
AU  - Salas-Salvadó,Jordi
AU  - Bonada i Sanjaume,Anna
AU  - Trallero Casañas,Roser
AU  - Saló i Solé, María Engracia
AU  - Burgos Peláez, Rosa
TI  - Nutrición y dietética clínica
SN  - 9788445823774
U1  - 641.1 
PY  - 2014///
CY  - Barcelona (España)
PB  - Elsevier Masson
KW  - CUERPO HUMANO
KW  - ALIMENTOS NATURALES
KW  - DIETA
KW  - METABOLISMO
KW  - SALUD
N1  - Incluye índice de capítulos, apéndices, fotografías, tablas, figuras, cuadros; Principios generales: Necesidades y recomendaciones nutricionales.-- Alimentación saludable.-- Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética.-- Desnutrición relacionada con la enfermedad y dietética hospitalaria.-- La dieta en la prevención de la enfermedad.--  Normas de higiene y seguridad alimentaria.--  Métodos de valoración del consumo alimentario.-- Biodisponibilidad de los nutrientes.-- Tablas de composición de alimentos: aplicaciones en nutrición clínica.-- Evaluación clínica del estado nutricional.-- Evaluación clínica del estado nutricional en edad pediátrica.--  Dieta en las diferentes situaciones de la vida: Dieta durante la infancia y la adolescencia.--  Dieta durante el embarazo y la lactancia.--  Dieta en las personas mayores.--  Alimentación y deporte.--  Dietas con modificación de la textura y la consistencia: Dietas de texturas líquida, semisólida y de fácil masticación.-- Dietas controladas en energía.--  Dietas hipocalóricas.--  Dieta altamente hipocalórica.-- Dietas controladas en hidratos de carbono: Dieta en la diabetes.--  Dieta controlada en lactosa.--  Dieta controlada en fructosa y sorbitol, y dieta baja en FODMAP.--  Dieta controlada en sacarosa.--  Dietas controladas en proteínas y aminoácidos: Dieta alta en proteínas y energía.--  Nutrición y alimentación en la enfermedad renal crónica.-- Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática.--  Dieta controlada en fenilalanina.--  Homocistinuria y otros trastornos del metabolismo de la metionina.--  Dieta en la leucinosis o enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce.--  Dieta en los trastornos del ciclo de la urea.--  Dietas controladas en fibra: Introducción a las dietas controladas en fibra.--  Dieta pobre en fibra y dieta pobre en residuo.--  Dieta rica en fibra.--  Dietas controladas en grasas: Dieta en las dislipemias.--  Dieta controlada en triglicéridos de cadena larga y de cadena media.--  Dietas controladas en minerales: Dieta controlada en sodio.--  Dieta controlada en potasio.--  Dietas controladas en calcio y fósforo.--  Dieta controlada en hierro.--  Dieta controlada en cobre.--  Dietas en la alergia y las intolerancias alimentarias: Dieta y alergia alimentaria.--  Dieta sin gluten.-- Dieta en esofagitis eosinofílica.--  Intolerancia a la histamina e hipersensibilidad a aditivos alimentarios.--  Otras dietas: Dieta vegetariana.--  Dieta con bajo contenido microbiano.--  Dieta restringida en purinas.--  Dieta controlada en oxalatos.--  Sección 13. Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal: Dieta y alteraciones del gusto y de la salivación.--  Mucositis.-- Dietas progresivas.-- Modificaciones dietéticas ante la diarrea.-- Dieta en la cirugía gastrointestinal: Dieta en la resección intestinal y en la cirugía de colon.-- Dieta en la cirugía gástrica y sus complicaciones.-- Dieta poscirugía bariátrica.--  Modificaciones dietéticas pretest diagnóstico: Cuantificación de grasas en heces.--  Dieta y excreción de catecolaminas.--  Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxiindolacético.--  Dieta de preparación para la prueba de tolerancia oral a la glucosa.--  Dieta pobre en yodo para el diagnóstico de enfermedades tiroideas.-- Dieta para tomografía por emisión de positrones miocárdica.-- Suplementación e interacción fármacos-nutrientes: Interacción fármacos-nutrientes.-- Principios básicos de la suplementación nutricional.-- Anexos: Tablas de conversión de unidades.-- Tablas de medidas caseras de alimentos.-- Tablas de composición de lípidos.-- Tabla de índice glucémico 


ER  -