Paltrinieri, Gaetano, <br/><br/>
Manual para educación agropecuaria: Elaboración de productos cárnicos 

 - Tercera edición 
 - México D.F. (México) :  Trillas,  2007 
 - 120 páginas 
<br/><br/> Incluye figuras, tablas, cuadros. 
<br/><br/>Introducción.-- Materias primas.-- Sistemas de conservación.-- Embutidos crudos.-- Embutidos escaldados.-- Embutidos cocidos.-- Carnes curadas.-- Productos cárnicos enlatados.-- Grasas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682475139 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGRICULTURA - ENSEÑANZA<br/>INGENIERIA AGRICOLA<br/>PRODUCTOS CARNICOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.36  / PALm