TY  - BOOK
AU  - Durón García,Carlos
TI  - El plan de negocios para la industria restaurantera
SN  - 9789682477690
U1  - 647.95 
PY  - 2006///
CY  - México D. F. (México)
PB  - Editorial Trillas
KW  - ADMINISTRACION HOTELERA
KW  - RESTAURANTES, CAFETERIAS
N1  - Incluye figuras, cuadros, tablas, bibliografía, índice analítico; Capítulo 1: La organización restaurantera en desarrollo.-- Proceso de planificación.-- Los propósitos del plan de negocio.-- ¿Por qué aplicar un plan de negocio en la industria restaurantera?.-- Características de un plan de negocios.-- Puntos claves del plan de negocio.-- Componentes del plan de negocio.-- 
Capítulo 2: Estructura del plan de negocio.-- Definición del negocio restaurantero.-- Presentación del plan de negocios.-- Etapa de planeación. 
Capítulo 3: Planeación financiera.-- Planeación financiera e integral.-- Planeación normativa.-- Planeación estratégica.-- Planeación táctica.-- Planeación operativa.-- Planeación de imprevistos o contingentes.
Anexo A: Cronograma para la creación de un plan de negocios.
Anexo B: Análisis factorial del Banco de México.
ER  -