TY  - BOOK
AU  - Paltrinieri,Gaetano
TI  - Manuales para educación agropecuarias Taller de frutas y hortalizas
T2  - Área: Industrias rurales 24
SN  - 9789682477904
U1  - 635 
PY  - 1981///
CY  - México D.F. (México)
PB  - Trillas
KW  - FRUTAS
KW  - HORTALIZAS
KW  - PRODUCCION DE HORTALIZAS
N1  - Incluye figuras, tablas, cuadros; Introducción.-- Planeación de taller.-- Depósitos de materia prima y otros.-- Suministro de agua y vapor.-- Sala de elaboración.-- Sección de operaciones preliminares.-- Sección de procesamiento.-- Sección de esterilización.-- Requisitos nutricionales.-- Control sanitario.-- Elaboración de productos de frutas y hortalizas
ER  -