Procesamiento de lácteos :  Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario 

 - [S.l.] :  Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM),  1994 
 - 94 páginas 
<br/><br/> Incluye figuras, tablas, cuadros. 
<br/><br/>Procesamiento de la leche.-- Métodos y productos tradicionales.-- Técnicas mejoradas de procesamiento.-- Consideraciones socioeconómicas.-- Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos.-- Estudio de caso. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789972470288 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROCESOS<br/>GANADO LECHERO<br/>PRODUCTOS LACTEOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637  / FONp