Propuesta de Diseño para la implementación de un sistema de calidad de buenas prácticas de manufactura BPM y peligros y puntos críticos de control HACCP en los restaurantes e instalaciones del Salinas Yacht Club ubicado en el sector Chipipe Av. malecón y elector Peña Villao, cantón Salinas, provincia de Santa Elena.
Por: Sandoval Garzón, Eddy Edwing [autor]
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Colaborador(es): Reyes Soriano, Franklin Enrique [Tutor].
Series Ingeniería Industrial No.0208.Editor: La Libertad Universidad Estatal de la Península de Santa Elena 2018Descripción: 242 páginas 21x30 cm.Tema(s): INGENIERIA INDUSTRIAL | SEGURIDAD INDUSTRIAL | Ingenieria, industria y construcción - Industria y producciónClasificación CDD: 658.5 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
Contenidos:
Nota de disertación: Universidad Estatal de la Península de Santa Elena
Generalidades.-- Situación actual de las instituciones y procedimientos.-- Diagnóstico de la empresa con respecto a las normas BPM y HACCP.-- Aspecto financiero.-- Conclusiones y recomendaciones.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Tesis
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Biblioteca de Ciencias | Fac de Ingeniería Industrial - Carrera de Ingeniería Industrial | 658.5 SANp (Navegar estantería) | Ej. | Disponible |
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Incluye, cuadros y figuras
Universidad Estatal de la Península de Santa Elena
Generalidades.-- Situación actual de las instituciones y procedimientos.-- Diagnóstico de la empresa con respecto a las normas BPM y HACCP.-- Aspecto financiero.-- Conclusiones y recomendaciones.
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