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Tabla de composición de alimentos. Guía de prácticas

By: Moreiras, Olga [autor].
Publisher: España - Madrid Ediciones Pirámide 2016Edition: Décimo Octava Edición.Description: 470 páginas 24 x 19 cm.Content type: text Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9788436836233.Subject(s): ALIMENTOS - CONTENIDO VITAMINICO | COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS | NUTRICION | POBLACION | Ciencias naturales, matemáticas y estadística - Ciencias físicasDDC classification: 363.085
Contents:
Cómo utilizar este libro.-- Las tablas.-- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2016).-- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2016).-- Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A (2013).-- Ampliación de la composición en ácidos grasos - 44 isómeros, cis y trans - por 100 g de porción comestible.-- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2016).-- Nutrición y alimentación. breve recuerdo.-- Energía y nutrientes.-- Los alimentos como fuente de energía y nutrientes.-- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable.-- Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas (ampliada 2015).-- Medidas caseras, porciones y raciones habituales de consumo.-- Denominación de los alimentos, nombres científicos y nombre inglés.
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Guías Biblioteca General
Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico 363.085 MORt (Browse shelf) Ej. 1 Available

Incluye índice general, abreviatura, bibliografía, índice de alimentos, tablas.

Cómo utilizar este libro.-- Las tablas.-- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2016).-- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2016).-- Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A (2013).-- Ampliación de la composición en ácidos grasos - 44 isómeros, cis y trans - por 100 g de porción comestible.-- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2016).-- Nutrición y alimentación. breve recuerdo.-- Energía y nutrientes.-- Los alimentos como fuente de energía y nutrientes.-- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable.-- Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas (ampliada 2015).-- Medidas caseras, porciones y raciones habituales de consumo.-- Denominación de los alimentos, nombres científicos y nombre inglés.

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