Procesamiento de lácteos : Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario
Por: Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer - UNIFEM [Autor corporativo]
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Editor: [S.l.] : Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM), 1994Descripción: 94 páginas.Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 9789972470288.Tema(s): PROCESOS | GANADO LECHERO | PRODUCTOS LACTEOS | Ingenieria, industria y construcción - Industria y producciónClasificación CDD: 637
Contenidos:
Procesamiento de la leche.-- Métodos y productos tradicionales.-- Técnicas mejoradas de procesamiento.-- Consideraciones socioeconómicas.-- Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos.-- Estudio de caso.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros
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Biblioteca de Ciencias | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 637 FONp (Navegar estantería) | Disponible |
Incluye figuras, tablas, cuadros.
Procesamiento de la leche.-- Métodos y productos tradicionales.-- Técnicas mejoradas de procesamiento.-- Consideraciones socioeconómicas.-- Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos.-- Estudio de caso.
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