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Nutrición y dietética clínica

By: Salas-Salvadó, Jordi [autor].
Contributor(s): Bonada i Sanjaume, Anna [autor] | Trallero Casañas, Roser [autor] | Saló i Solé, María Engracia [autor] | Burgos Peláez, Rosa [autor].
Publisher: Barcelona (España): Elsevier Masson, 2014Edition: Tercera edición.Description: 680 páginas.Content type: text Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9788445823774.Subject(s): CUERPO HUMANO | ALIMENTOS NATURALES | DIETA | METABOLISMO | SALUD | Ciencias naturales, matemáticas y estadística - Ciencias biológicas y afinesDDC classification: 641.1
Contents:
Principios generales: Necesidades y recomendaciones nutricionales.-- Alimentación saludable.-- Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética.-- Desnutrición relacionada con la enfermedad y dietética hospitalaria.-- La dieta en la prevención de la enfermedad.-- Normas de higiene y seguridad alimentaria.-- Métodos de valoración del consumo alimentario.-- Biodisponibilidad de los nutrientes.-- Tablas de composición de alimentos: aplicaciones en nutrición clínica.-- Evaluación clínica del estado nutricional.-- Evaluación clínica del estado nutricional en edad pediátrica.-- Dieta en las diferentes situaciones de la vida: Dieta durante la infancia y la adolescencia.-- Dieta durante el embarazo y la lactancia.-- Dieta en las personas mayores.-- Alimentación y deporte.-- Dietas con modificación de la textura y la consistencia: Dietas de texturas líquida, semisólida y de fácil masticación.-- Dietas controladas en energía.-- Dietas hipocalóricas.-- Dieta altamente hipocalórica.-- Dietas controladas en hidratos de carbono: Dieta en la diabetes.-- Dieta controlada en lactosa.-- Dieta controlada en fructosa y sorbitol, y dieta baja en FODMAP.-- Dieta controlada en sacarosa.-- Dietas controladas en proteínas y aminoácidos: Dieta alta en proteínas y energía.-- Nutrición y alimentación en la enfermedad renal crónica.-- Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática.-- Dieta controlada en fenilalanina.-- Homocistinuria y otros trastornos del metabolismo de la metionina.-- Dieta en la leucinosis o enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce.-- Dieta en los trastornos del ciclo de la urea.-- Dietas controladas en fibra: Introducción a las dietas controladas en fibra.-- Dieta pobre en fibra y dieta pobre en residuo.-- Dieta rica en fibra.-- Dietas controladas en grasas: Dieta en las dislipemias.-- Dieta controlada en triglicéridos de cadena larga y de cadena media.-- Dietas controladas en minerales: Dieta controlada en sodio.-- Dieta controlada en potasio.-- Dietas controladas en calcio y fósforo.-- Dieta controlada en hierro.-- Dieta controlada en cobre.-- Dietas en la alergia y las intolerancias alimentarias: Dieta y alergia alimentaria.-- Dieta sin gluten.-- Dieta en esofagitis eosinofílica.-- Intolerancia a la histamina e hipersensibilidad a aditivos alimentarios.-- Otras dietas: Dieta vegetariana.-- Dieta con bajo contenido microbiano.-- Dieta restringida en purinas.-- Dieta controlada en oxalatos.-- Sección 13. Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal: Dieta y alteraciones del gusto y de la salivación.-- Mucositis.-- Dietas progresivas.-- Modificaciones dietéticas ante la diarrea.-- Dieta en la cirugía gastrointestinal: Dieta en la resección intestinal y en la cirugía de colon.-- Dieta en la cirugía gástrica y sus complicaciones.-- Dieta poscirugía bariátrica.-- Modificaciones dietéticas pretest diagnóstico: Cuantificación de grasas en heces.-- Dieta y excreción de catecolaminas.-- Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxiindolacético.-- Dieta de preparación para la prueba de tolerancia oral a la glucosa.-- Dieta pobre en yodo para el diagnóstico de enfermedades tiroideas.-- Dieta para tomografía por emisión de positrones miocárdica.-- Suplementación e interacción fármacos-nutrientes: Interacción fármacos-nutrientes.-- Principios básicos de la suplementación nutricional.-- Anexos: Tablas de conversión de unidades.-- Tablas de medidas caseras de alimentos.-- Tablas de composición de lípidos.-- Tabla de índice glucémico
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Libros Libros Biblioteca General
Fac de Ciencias Sociales y de la Salud - Carrera de Enfermería 641.1 SALn (Browse shelf) Ej. Available

Incluye índice de capítulos, apéndices, fotografías, tablas, figuras, cuadros

Principios generales: Necesidades y recomendaciones nutricionales.-- Alimentación saludable.-- Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética.-- Desnutrición relacionada con la enfermedad y dietética hospitalaria.-- La dieta en la prevención de la enfermedad.-- Normas de higiene y seguridad alimentaria.-- Métodos de valoración del consumo alimentario.-- Biodisponibilidad de los nutrientes.-- Tablas de composición de alimentos: aplicaciones en nutrición clínica.-- Evaluación clínica del estado nutricional.-- Evaluación clínica del estado nutricional en edad pediátrica.-- Dieta en las diferentes situaciones de la vida: Dieta durante la infancia y la adolescencia.-- Dieta durante el embarazo y la lactancia.-- Dieta en las personas mayores.-- Alimentación y deporte.-- Dietas con modificación de la textura y la consistencia: Dietas de texturas líquida, semisólida y de fácil masticación.-- Dietas controladas en energía.-- Dietas hipocalóricas.-- Dieta altamente hipocalórica.-- Dietas controladas en hidratos de carbono: Dieta en la diabetes.-- Dieta controlada en lactosa.-- Dieta controlada en fructosa y sorbitol, y dieta baja en FODMAP.-- Dieta controlada en sacarosa.-- Dietas controladas en proteínas y aminoácidos: Dieta alta en proteínas y energía.-- Nutrición y alimentación en la enfermedad renal crónica.-- Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática.-- Dieta controlada en fenilalanina.-- Homocistinuria y otros trastornos del metabolismo de la metionina.-- Dieta en la leucinosis o enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce.-- Dieta en los trastornos del ciclo de la urea.-- Dietas controladas en fibra: Introducción a las dietas controladas en fibra.-- Dieta pobre en fibra y dieta pobre en residuo.-- Dieta rica en fibra.-- Dietas controladas en grasas: Dieta en las dislipemias.-- Dieta controlada en triglicéridos de cadena larga y de cadena media.-- Dietas controladas en minerales: Dieta controlada en sodio.-- Dieta controlada en potasio.-- Dietas controladas en calcio y fósforo.-- Dieta controlada en hierro.-- Dieta controlada en cobre.-- Dietas en la alergia y las intolerancias alimentarias: Dieta y alergia alimentaria.-- Dieta sin gluten.-- Dieta en esofagitis eosinofílica.-- Intolerancia a la histamina e hipersensibilidad a aditivos alimentarios.-- Otras dietas: Dieta vegetariana.-- Dieta con bajo contenido microbiano.-- Dieta restringida en purinas.-- Dieta controlada en oxalatos.-- Sección 13. Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal: Dieta y alteraciones del gusto y de la salivación.-- Mucositis.-- Dietas progresivas.-- Modificaciones dietéticas ante la diarrea.-- Dieta en la cirugía gastrointestinal: Dieta en la resección intestinal y en la cirugía de colon.-- Dieta en la cirugía gástrica y sus complicaciones.-- Dieta poscirugía bariátrica.-- Modificaciones dietéticas pretest diagnóstico: Cuantificación de grasas en heces.-- Dieta y excreción de catecolaminas.-- Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxiindolacético.-- Dieta de preparación para la prueba de tolerancia oral a la glucosa.-- Dieta pobre en yodo para el diagnóstico de enfermedades tiroideas.-- Dieta para tomografía por emisión de positrones miocárdica.-- Suplementación e interacción fármacos-nutrientes: Interacción fármacos-nutrientes.-- Principios básicos de la suplementación nutricional.-- Anexos: Tablas de conversión de unidades.-- Tablas de medidas caseras de alimentos.-- Tablas de composición de lípidos.-- Tabla de índice glucémico

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